自制儿童牛排怎么腌制？
准备材料： 牛排、葱姜蒜、生抽、老抽、小苏打、糖、醋、料酒、豆瓣酱、干辣椒、干花椒 第一步，腌制。 把切好的葱姜蒜倒进榨汁机，加入两勺生抽+两勺老抽+适量小苏打+白糖+白醋+料酒调成酱汁。 倒入装牛排的碗里，让牛排均匀沾满酱汁。然后盖上盖子，入冰箱冷藏腌一个小时以上。（我晚上做好放冰箱里，第二天中午吃）
第二步，下锅炸制。 锅里倒油烧热，油温约在180度左右。（用筷子插入油中，筷子周围冒出密集的小气泡） 放入腌好的牛排，小心翻面，炸至两面金黄即可出锅备用。
第三步，炒调料。 这个步骤可以省略，但是我做了，所以拍照留下证据^_^… 锅里留底油，小火加热，放入姜蒜末，豆瓣酱和辣椒圈炒香后，加入一小碗热水，加入少许胡椒粉调味。
第四步，炖排骨。 把刚才炸过的排骨放进去，盖上盖子煮20分钟左右就熟了，如果锅里的汤汁还很多可以大火收汁儿。 最后盛出就可以吃了！ 外酥里嫩，鲜香入味儿的煎牛排就做好了！ 喜欢的朋友试一试吧！