孜然有什么功效与作用？
1、健脾养胃 中医认为，孜然性温，能暖胃，还有化积的作用，能够有效的治疗脾胃虚弱所引起的食欲不振以及消化不良等症状。对于患有胃溃疡的患者而言，不妨多吃一些含有孜然的食物，有利于病情的恢复。在日常生活中，我们可以用孜然煎鱼、做孜然羊肉等美味佳肴来达到健脾胃的效果。
2、祛腥解腻 无论是做菜还是煲汤，都难免会加入一些肉类食材，而肉类中都含有大量的脂肪和蛋白质，由于这些物质不易被人体消化酶水解，因此会在肠胃中积累下来，导致出现胃胀、胃满、恶心干呕等情况。若是可以在烹饪的过程中加入适量的孜然，能够帮助祛除肉类的腥味，同时还可以减少摄入体内的油脂含量，具有祛腥解腻的功效。
3、补钙铁锌磷 日常生活中我们经常会看到一些人牙齿松动，头发枯黄，这很有可能就是缺乏钙铁锌磷等物质的表现。而经常吃些含孜然的食物就可以帮助我们补充营养物质，例如钙，根据资料显示，100克孜然中就含有991毫克钙，平时适当吃些孜然就可以帮助人体补充钙质，预防骨质疏松；铁锌磷也是不能缺少的营养元素，同样可以通过多吃孜然来进行补充。
4、消炎杀菌 医学研究证明，孜然具有抗炎抑菌的功效，对于金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有抑制作用，因此可以适当的吃一些孜然来帮助抵抗细菌和病毒的侵袭，维持身体的健康。有胃炎或者胃溃疡的人，适当食用孜然可以帮助缓解症状，辅助治疗疾病。而且现在正处于炎热的夏季，饮食不当容易导致腹泻腹痛，吃点孜然有助于调节菌群，起到止泻的功效。
5、美容抗衰 对于女性来说，想要拥有红润好气色，美白抗衰是必不可少的一步。而在生活中有很多食物都含有丰富的抗衰老成分，例如维生素C、维生素E以及微量元素硒等，而孜然就含有人体所需要的多种维生素，特别是维生素B族含量丰富，能够帮助滋润皮肤，抗氧化衰老，因此女性多吃一些孜然对保持肌肤弹性和滋润有很大的效果，可以让肌肤更加紧致有光泽。