酒精有什么作用？
作为一位白酒行业从业人员，可以负责任的说，酒中含有大量对人体有重要意义的营养素和活性成分。 这些营养素的生理活性功能包括： 抗氧化作用，如维生素E、硒等；清除自由基的作用，如谷胱甘肽；免疫调节作用，如多糖类营养素；抗突变、抗肿瘤、抗纤维化及修复组织损伤等作用，如多酚类等物质；
降血脂、降血压、降血糖的作用，如木脂素等；对神经系统的保护作用和对大脑功能的改善影响，如亚麻酸、亚油酸、烟酸等物质；解毒及保护肝脏的作用，如微量元素锌、锰、铜等；
还有对胃肠道的保健作用，补钙、补充维生素D促进对钙吸收的作用等等。其中很多物质都具备多方面的生物活性和功能。
适量饮用白酒，能够预防心脑血管疾病的发生发展，降低疾病发生的风险，对于人体健康有着重要意义。 在饮用的过程中，由于白酒具有溶解度低、滞留时间长的特点，其对人体的积极作用就不会随尿液或粪便被排出体外，而是会不断地积累起来。也就是说，少量、适度地饮酒对健康的影响是积累起来的、长期起作用的过程。