茶油是中国特有植物油，它是由山茶科植物山茶或云南山茶的花或嫩叶为原料，经过特殊工艺制作而成，是我国特有的天然高级油脂之一。 茶油的营养价值和药用价值早已被广大人民群众所认可和熟知，具有很高的经济价值。 一、营养保健价值 二、药用功效 1.抗菌消炎 茶油中的儿茶素成分，对引起人体炎症的反应有很强的抑制作用，可以有效地消除患者的炎症反应症状；
2.降脂降压 茶油中的角鲨烯、茶多酚等成分都能够有效降低血液中胆固醇的含量，有降血脂的作用，从而起到预防动脉粥样硬化，降低血压的功效；
3.抗氧化，防衰老 茶油中含有丰富的不饱和脂肪酸以及维生素E，这些物质都有比较好的抗氧化效果，能够抑制体内脂质过氧化反应，还可以清除自由基，因此具有不错的抗衰老效果；
4.抗肿瘤 茶油中富含的多酚类活性成分，对于肿瘤细胞能够进行有效的抑制，茶油还能刺激人体的免疫系统，增强免疫功能，抵抗恶性肿瘤细胞的产生，从而起到预防癌症的作用。
弘媛子优质答主祛湿
在山区，人们习惯将油茶称为“打湿气”，意思是能祛除湿气。中医认为，茶油能“利湿消水”。这大概是茶叶本来就有去湿消脂作用，再加上姜、葱、芝麻等配入茶油中，使这方面的功能得到进一步加强。《本草纲目》有记载：姜味辛、性微温、无毒，具有“去痰、去风、止痛、解毒”等功效；葱味辛、性微温，具有“去恶气、除风湿”等功用。
养胃
油茶用的生芝麻，味甘、性平，具有“补肝肾、益血气、润肠燥”之功能；用的花生，味甘、性平，具有“醒脾和胃、润肠化痰、滋养补气、清咽止痒、止血”等功效；油茶配的米类食品，性味甘平，也是健脾和中之品。所有这些食物合在一起，是符合中医所说的“和胃健脾、暖中消胀”的道理，所以具有养胃的作用。油茶具有养胃功能，这在山区老人那里体会得特别深刻。
解酒
“茶姜可解酒，不用干紫苏”，这是江西的一句老谚语。从油茶的成分分析，姜和生芝麻确有解酒功能。因为生芝麻有“消肿”的功能，而酒精，中医认为是“肿毒”。把油茶作为喝酒后的夜宵，能缓解大醉后的难受感觉，起到解酒护肝的作用。
美发
头发经常吃油茶也能“食美”呢。一般经常吃油茶的人，头发乌黑、柔滑、不易脱落。这与油茶中含生芝麻有关。因为芝麻含有的维生素E（也叫抗衰老维生素），具有保持人体新陈代谢平衡，能使脑力、体力迅速恢复；乌发养颜。
