蒜有什么作用？
1、增强免疫 吃大蒜的好处之一就是能够增强人体的免疫力，而这主要是因为大蒜当中含有人体所需的蛋白物质和氨基酸，而且这些成分很容易被人体所吸收利用，进而达到增强免疫力的效果。
2、杀菌消炎 俗话说“大蒜是个宝啊！”而这句话之所以能流传至今自然是有道理的。因为在日常生活中，我们经常吃的大蒜其实有着很强的杀菌消炎的功效。这是因为在大蒜当中含有一种叫作硫胺素酶的物质，这种物质可以有效的抑制多种细菌的生长。在临床方面上，医生也常会开些大蒜制剂来给患者服用，用以缓解由真菌或病毒所引起的疾病，如流感、肝炎等。 所以说，在日常的饮食中注意多吃点大蒜对于我们的健康而言大有好处呢！
3、降血糖和血脂 大蒜里面所含的成分能够降低体内糖类的浓度，还有胰岛素分泌的功能，这对调节血糖水平起到了很好的作用，而且还能减少脂肪的吸收与囤积，因此对于一些高脂血症的患者来说，日常多吃一些大蒜能够帮助降低血脂水平，预防心血管疾病的发生。 除了以上的三点外，在日常生活中，我们还应该注意多吃些富含膳食纤维的食物，因为这样的话可以帮助我们减缓食物的吸收速度，起到平稳血糖的作用。