蛇有什么作用？
蛇类的作用主要有两个，一个是食用，一个是药用！ 先说说食用吧！蛇属于蛋白质较高的肉类食品，而且肌肉组织中含有粗蛋白20.9%、粗脂肪1.36%、糖类0.37%和水分76.45%。其中，作为蛋白质的氨基酸含量高达17种，总氨基酸质量分数为70%左右。蛇肉中的硒元素含量较一般肉类明显偏高，达0.18mg/g。
另外，与猪肉、羊肉等普通畜肉类相比，蛇肉的胆固醇含量显著偏低（0.27~1.20mmol/g）。从营养价值的角度看，蛇肉是高蛋白、低脂肪的美味佳肴，对营养缺陷性肥胖和高胆固醇血症患者来说，适量摄入蛇肉可能有益于健康。 除了含有人体必需的八种氨基酸外，蛇肉还含有对人体有益的不饱和脂肪酸以及微量元素锌、铜、锰、铬、镍等。蛇体内含有抗病毒的酶和免疫球蛋白肽链。
这些物质都有利于提高人体的免疫功能，增强抗病能力。 在临床上，由于蛇肉具有较好的保健功能，所以也被用于治疗某些疾病。例如：用全蝎、乌梢蛇、天麻等组成的“抗癫汤”治疗癫痫病；用水蛭、蜈蚣、乌梢蛇等制成的口服液治疗脑血管病后遗症；以地龙、川芎、乌梢蛇等组成的“通络汤”治疗末梢神经炎；用人参、白术、甘草、乌梢蛇等配制的中成药益气养血口服液，用于癌症手术后的调养及化疗患者的补益等等。