辣椒有什么作用？
1. 红辣椒是植物源抗菌剂，对细菌、真菌和病毒都有抑制功效；青辣椒中含有一类叫做异硫氰酸盐的物质，也具备显著的杀菌效果，可用于防治疮疖、斑疹等皮肤病。因此食用辣椒对健康大有裨益。
2. 有研究称，经常食用辣椒有利于降低心脏病的发病，还可帮助预防癌症，特别是肺癌。在一项涉及6034名男性患者的研究中，研究者发现与从不吃辣椒的人相比，经常吃辣椒者的心脏病发作风险降低了7%，因任何原因导致的死亡风险降低了5%。另一项研究发现，与不吃辣椒的人群相比，经常吃辣椒人群的总死亡率、心血管疾病的死亡率以及癌症的发病率均有所降低。
3. 美国癌症研究院在《Cancer Epidemiology》上发表了这样一项研究结果：每周吃5个或更多个辣辣椒（或饮用100毫升以上的辛辣饮料）可使女性患乳腺癌的风险最高下降49%！而每天吃半个以上的辣青椒或者红椒可以使男性患胃癌的风险最低下降40%。如果每天食用半杯以上特浓的红辣椒酱，则可以显著降低前列腺癌的发生风险。