芋头有什么作用？
1、补充营养，增强体质 芋头的营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸、维生素，钙、铁、锌等矿物质含量也非常高；另外，由于芋头中含有大量的膳食纤维，因此日常适当食用可以有效增强人体的免疫功能，帮助预防疾病发生。
2、解毒消肿，防治疮疖 《滇南本草》中载：“芋艿，治一切疮疖，痈疽发背，瘰疬结核”，可见芋艿具有解毒消肿的作用，能够有效治疗疮疖肿毒等疾病。而现代药理研究表明，芋艿对于金黄色葡萄球菌、白色念珠菌等有抗菌作用，可以有效的抑制病原菌的生长。
3、化痰止咳，益肺气 《药典》中记载，芋艿能化痰止咳，用于痰浊阻滞所致咳嗽痰多。《中国药典》中还说，芋艿可用于肺虚咳喘的症状，能够缓解气喘，提高身体抵抗力。
4、健脾养胃 现代科学研究证实，芋艿含有丰富的淀粉酶以及多酚化酶，而这两种物质有很好的健脾胃的功效。芋艿还有开胃消食的功能，对于脾胃虚弱，饮食不畅的患者来说，可以适当多吃点芋艿来调养脾胃。
5、补血养血 《滇南本草》中有记载，芋艿可治吐血，便血，血崩。而现代医学也证明，芋艿含有人体所需的铁元素和蛋白质，适量食用可以有效调节缺铁性贫血引起的头晕乏力、脸色苍白等症状。