蜗牛有什么作用?

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1、为植物提供营养 蜗牛食性复杂,其中植食性种类主要取食植物的叶、茎、根及果实等,如菜蓟的害虫赤眼蜂天敌菜蓟螺;肉食性种类主要以动物性食物为食,比如各种昆虫及其幼虫等。在自然界中,蜗牛可以通过取食而将其体内的营养物质传输给与其共生活着的植物或动物。

2、促进植被生长 有研究表明,当农田里的蚯蚓数量减少时,土表的蜗牛就会增加对叶片的取食量,进而导致植物的光合作用能力降低,植株变黄,严重时甚至枯死。这说明某些情况下(如土壤条件变差),可能植物会“吃亏”,但大多数情况下,还是植物能获得较大收益。原因就在于生物间的交互影响是复杂的。有实验表明,在温室里,如果只向空气中喷撒氮肥而不种植作物,虽然空气中的无机氮含量最高能达到40%,却并没有被植物吸收利用——由于缺乏与微生物的相互作用,这种形态的氮肥实际上是被直接浪费了。而在现实中,一般土壤中都不会仅有蜗牛和蚯蚓等有益昆虫,而是存在庞大的微生物群体,它们能直接利用氨气合成氨基酸,再通过逐级反馈作用,最终使植物能够充分地汲取养分。

3、保持生态平衡 有些虫子是以蜗牛为食物的,比如说杜鹃鸟的一些幼虫喜欢吃蛞蝓(一种软体动物,形状像没熟的番茄),而鸡、兔等动物也喜欢吃蜗牛。从这个意义上说,保护生物多样性,维护生态平衡,也需要考虑保护蜗牛。 从美学角度看,有些蜗牛具有较高的观赏价值,所以也应该重视对它们的保护。

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1、营养价值高

蜗牛富含蛋白质,维生素A、B族维生素、烟酸以及钙磷铁等矿物质,尤其是蛋白质含量极高,达到9克/100克,约为瘦猪肉含量的2倍,比鸡鸭、鱼虾等水产品含量高得多。经常食用蜗牛对处于成长发育期的少年儿童及手术后需要修复的人很有好处。

2、有药用及美容价值

在中医里,蜗牛有清热解毒、滋阴止血、利尿消肿的功效。现代医学研究表明,蜗牛肉能降低血脂和血糖,对高血压、心血管疾病有辅助疗效。从蜗牛粘液中提取的“弹性蛋白肽”是目前唯一可以令皮肤、肌肉及器官恢复弹性,消除皱纹的天然物质,目前世界上著名护肤品牌中,已将蜗牛粘液作为添加成分用于护肤化妆品中,因此享有“美容保健食品”的美誉。

3、鲜美可口

烹调方法得当,蜗牛肉鲜美可口,是人们喜欢的美味佳肴。从19世纪起,法国人就开始吃蜗牛,现在法国人每年都要吃掉价值3000万美元的蜗牛。如今意大利、比利时、美国及东欧国家也有食用蜗牛的习惯。食用蜗牛的国家和人群越来越多,需求量越来越大,世界市场上供不应求,价格不断上涨。

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