蚕豆有什么作用？
吃豆得豆，是民间的一句俗语，用来提醒人们要“种瓜得瓜、种豆得豆”，也就是你付出了什么就会得到什么样的回报。其实这句话用在食物上面也是一样的道理，你今天吃了什么，明天就会变成什么样。这就是食物对我们的影响！ 那么今天吃的这些食物会在明天给我们带来怎样的变化呢？
《黄帝内经》有言：“法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。” 意思是说，我们的饮食应该遵循阴阳五行的规律，同时还要讲究方法、节奏，该吃吃该喝喝，不过量也不过分节制，这样就能达到一种阴阳平衡的状态，以此获得健康。如果违背了这个原则，疾病就容易找上门来。那现在我们要思考的第一个问题就是，我们现在的饮食是否均衡？是否达到了阴阳平衡的状态？
俗话说，“一方水土养一方人”，可见水土对我们饮食的影响之大。而我们平时所食用的大部分食物都是水陆杂陈的，因此我们在挑选食物的时候需要注意哪些食物不可多吃，哪些食物需要多吃，这样才能保持阴阳的平衡。 举个最简单的例子：北京人和广州人的身高体重是一样的，但是腰围却相差将近20厘米；广东人的血脂水平低于北方人。原因就在于两地的人摄入的热量差不多，但是南方人吃得比较素。由此看来，吃得是否均衡是我们健康的一大关键因素。那接下来我们就具体来看看哪些吃多容易发胖，哪些吃少容易营养不良吧。
1. 甜食一定要严格控制。目前人们对甜食的喜爱已经趋于疯狂，不仅小孩总是啃咬糖块、饼干，就连成年人也对蛋糕、果干等含糖高的食物欲罢不能。然而这些食品所含的能量极高，却缺乏维生素、矿物质等营养元素，因此多吃必然会导致肥胖、营养不良等问题。
2. 肉类要适当吃。人们认为多吃肉会长胖是因为人们总喜欢吃一些高脂肪的肉类，例如肥肉、动物内脏等。这些食物中含有大量不饱和脂肪酸，极易导致胆固醇和甘油三酯升高。因而我们平时应多吃瘦肉和鱼肉，这类肉富含蛋白质却不含饱和脂肪酸，是不会使人发胖的。
3. 主食不可少吃。不少人为了减肥会不吃主食，这种做法是不妥当的。主食当中含有碳水化合物，是人体能量的重要来源之一。如果一天只吃两个苹果，而没有吃任何的主食，很快就会感觉疲惫，能量不够，这样一来身体自然就会发出信号——要增加食物的摄入量了，此时你很有可能就中招了。主食不仅要吃而且要吃够。
4. 高纤维的食物要多吃。粗粮、蔬菜、水果中含有丰富的膳食纤维，它们不仅可以带来强烈的饱腹感，而且还能产生较强的“肠动力”。膳食纤维还是肠道内的清道夫，可以帮助我们排出体内垃圾。要想吃得健康就必须多吃高纤维的食物。