葱的根有什么作用？
作为在种植业工作多年的农技人员，我们可能更关注大葱苗期的管理、中期的肥水管理和病虫草害防治，而对于大葱的收割期和贮藏期管理往往忽略不计；殊不知这些看似不起眼的阶段才是影响最终产量和质量的重要时期。 大葱的根分为细根、粗根和须根系。其中，细根和粗根对水和养分敏感，而须根系对水和养分的敏感性稍差。当土壤含水量低于田间最大持水量65%以下时，就会引起细根和粗根的生长受阻，当水分不足或营养供给不足时，还会造成部分细根和粗根的失水坏死，从而影响植物的正常生长。田间管理及采收时间是否得当，对提升产品品质、增加经济收益起着至关重要的作用。
1、适时栽种 很多农户在大葱栽种的时候，为了抢时赶早，往往在温度较低的上年10月份就播下种子，这样虽然能够在来年1月份得到充足的营养生长空间，但抗寒能力差的幼苗却很容易受到低温冻害的影响，严重时甚至会造成绝收。正确的方法是在春季气温回升后（一般是在3月份）按照行距40cm左右开沟，然后条播，播深2～3cm，施肥后覆土浇水，等待发芽。
2、科学追肥 大葱在整个生长期不需要进行人工追肥，因为土壤中的养分足以支持葱株的正常生长。但是，如果土壤中有不足的元素存在，那么植株就会通过地下匍匐茎的数量来向土壤索要所需的营养物质，因此可以通过控制土壤中的营养成分含量来实现对葱白长度以及重量等指标的调控。
一般来说，大田栽培的中葱在1.7米左右时可以进行第一次追肥，以速效化肥为主，促使其快速生长，为增产增收打下良好基础。另外，在大田期还可以结合浇水追肥一次，促进营养元素的均衡吸收利用。但是对于小香葱来说，由于生长周期短、植株生长量小，一般不需要进行追肥。
3、合理灌溉 在整个生长发育过程中，除了定植水外，其它时间的灌溉均采用湿润灌溉法，即灌水量要达到土壤湿而不黏，干而不燥的标准。尤其对于刚刚定植的葱苗更不能浇“定根水”，以免形成水涝，造成烂根，可以采用地面覆盖的方法来保墒防渍。当大田期遇到高温干旱天气时，要适当控水，以提高作物的耐旱性。