仁杏有什么功效与作用？
一、药用价值 《药性考》载明，杏仁有“润肺清火”的功效； 《本草求真》记载，杏仁可以“润燥滑肠”； 《药品化义》中提到，杏仁能“润燥生津，治咳泻，消痰，润大便。” 现代药理研究表明，杏仁中含有苦杏仁苷和酶类，可代谢产生氢氰酸，具有抗突变、抗氧化、抗肿瘤的作用[1]；还含有多酚类物质，具有降脂降糖的作用[2-3]； 还有研究发现，通过改善胰岛素信号通路来调节脂质生成可能也是杏仁抗糖尿病、降血脂的机制之一[4]。 二、食用价值 作为药食同源的食材之一，杏仁除了入药之外，在日常生活中也被广泛用于食品领域中。 用杏仁制成的零食、糕点、饼干等种类繁多，深受大众喜爱。 以杏仁为原料制作而成的杏仁茶是北京地区的特色小吃，将磨成的杏仁粉加入白糖或冰糖冲泡而成，有甜杏仁茶和咸杏仁茶两种，香甜醇厚，富含营养，广受好评。
以杏仁为原料还会制成杏仁露、杏仁巧克力、杏仁酥等美味佳肴。 其中，杏仁露是我国最早研制出的功能性饮料之一，早在明代就有出现。 至今，市面上出售的杏仁露仍然受消费者追捧，是时下热门的保健饮品之一。 三、美容价值 《药典》中记载了杏仁的五大用处，其中两条就和皮肤相关，可见杏仁对于美白肌肤、减少皱纹、防止青春痘等有较好的效果。 杏仁中含有的维生素A、胡萝卜素等能够滋养皮肤，保持皮肤弹性；而所含的锌元素能够改善皮肤干燥，保持润泽。 所以坚持补充含有杏仁的营养成分，可以帮助改善肤色暗沉、干燥粗糙等问题，达到美容养颜的目的。 四、健身价值 《中国药典》记载，杏仁中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及微量元素，这些物质均为维持机体功能所必需的营养素，对增强体力和耐力均有重要作用，从而起到健身的效果。 杏仁中还含有单不饱和脂肪酸——油酸，对降低血液胆固醇和甘油三酯水平有显著功效，能够有效预防高血脂的发生发展。
每天适量吃些杏仁对于控制体重、防治脂肪肝也有帮助。因为杏仁本身含有的热量较低，而且能够刺激瘦素分泌，让食欲降低，有防肥胖作用。 五、健脑作用 脑细胞进行新陈代谢时会产生乙酰胆碱这种神经递质，如果体内缺乏，会造成记忆力下降、反应迟钝。 而杏仁中所含的卵磷脂，它是构成神经系统的主要成分，能起到激活脑细胞的功能，修复受损神经元，增加大脑活力，达到健脑的功效。 对记忆力衰退、老年痴呆等病症有较好疗效。 除了以上五点外，常食杏仁还可以降低心脏病发作的风险，减轻心脏损伤，预防冠心病等心脑血管疾病，并且还能止咳平喘，缓解咽喉疼痛。 不过由于杏仁偏热性，对于有口腔溃疡或者湿热体质的人群还是要少食为佳。