鸽子汤什么作用？
一、鸽子的营养 1.蛋白质含量高，并且消化率高，达到90%以上（鸡蛋白的消化率为96%）； 2.富含氨基酸，且必需氨基酸含量齐全，如赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、缬氨酸和苯丙氨酸等； 3.蛋白质含量多，但是脂肪含量低，仅仅0.35%~0.4%，而且不饱和脂肪酸的含量高达85%～90%，单不饱和脂肪酸又占总脂肪酸的三分之一左右。 二、喝鸽子汤的功效与作用 1.改善皮肤衰老 补充胶原蛋白是很重要的，而鸽子体内就含有可以美容的胶原蛋白。所以多喝鸽子汤能够美白、保湿，让肌肤更具有弹性，减少皱纹的产生。 2.提高免疫力 因为鸽子含有人体必需的卵磷脂、脑磷脂以及碳水化合物，而这些物质对于神经系统具有很好的保健作用，能增强记忆、缓解大脑疲劳、恢复精力、消除紧张、舒缓压力，还可以增强免疫力，帮助抵抗病毒的侵袭。 3.补血益气 中医上认为鸽子属辛凉甘平之品，具有解热毒、治疮疖、消肿毒的作用。《食经》中载：“鸽肉，主血虚症，消渴。”《医林纂要》亦云：“鸽肉，补肝益肾，清热，利水，祛风解毒。”常吃鸽子汤可补血益气，对病后体弱及贫血者有很好的滋补作用。 三、适宜和禁忌人群 1.适宜人群 一般人群都可以食用，尤其是身体虚弱、贫血、神经衰弱、肝炎、高血压、心脏病、甲亢患者最适合。
四、吃法指南 1.煮汤 鸽子汤最好喝的做法就是煲成汤，在炖汤的时候可以加入山药，健脾养胃的效果更好一些。如果是女性宫寒痛经或者手脚冰凉，可以加入一些艾叶进去一起煮，能够很好的温经散寒、暖宫止痛。 2.爆炒 如果不喜欢吃汤品的话，也可以将鸽子肉进行爆炒，同样能够达到很好的功效。在做的时候，可以加入点青椒圈、小米椒圈进行搭配，味道更好。