水素水什么作用？
“水素”（hydrogen）这一名称来源于意大利文，表示“氢”的意思；而“水素水”则是日语对“碱性水”的称呼。从名字上来，这种饮料应该是氢和氧的化合物——也就是水。 但事实并非如此，所谓的水素水是指通过特殊的工艺制备而成的一种活性水。这些经过特殊处理的“水”中富含活性氧元素，能够激活人体细胞，进而起到一定的保健功效。 日本人在研究水素水的过程中发现，经过处理的活性水中含有的负离子具有清除人体内有害物质的本领。于是他们猜想，如果每天在生活用水中加入适量的负离子粉，是否就能有效地消除自来水中的有害物质呢？1975年，第一个以“水素水”命名的日用水品牌诞生了。
如今，世界上很多国家都相继出现了以水素水为代表的活性水品牌。而在我国，也有越来越多的商家开始加入这个行列，各种品牌的活性水如雨后春笋般涌现出来。 虽然目前市面上的活能水品牌多种多样，但根据加工工艺的不同，这些产品大致可以被分为3类：
① 矿化活化水：在传统的蒸馏法、反渗透法或超滤膜分离法等水处理过程中，引入矿化剂并加以调控，即可制得含有多种矿物元素的矿化活化水。这类活性水是市面上出现最早的一批活性水。
② 中和活化水：将带正电荷的阳离子与带负电荷的阴离子相互结合，可生成一种兼具阳离子交换和阴离子交换能力的树脂。用这种含有阴阳离子的树脂吸附水中的阴、阳离子后，再通过交换过程把需要的矿物元素带到水中，这样就生成了中和性活能水。
③ 磁化活化水：通过对天然水施加磁场，使水分子产生共振现象，从而加强氢键的作用，增大水分子之间的缔合能力，提高水的活性。
无论是上述哪一种类型，其共同的制备特点是：在水溶液中加入物质（可以是化学试剂，也可以是矿物材料、植物提取液等），通过化学反应或者物理过程，使水得到了“激活”。 除了直接饮用外，活性水还可以作为日常洗漱、沐浴、泡澡、洗衣物的用水。当然，用于烹饪做饭更是没问题的。
不过需要提醒的是，由于活性水的分子结构比较复杂，不同于白开水那样纯粹，因此过量饮用有可能造成肾脏的负担。 那么，如何才能喝到安全放心的活性水呢？
首先，最好选择有品牌有保障的正规厂商生产的活性水。其次，注意观察包装上的标识，比如生产的标准号、生产日期、有效期限、生产者名称和地址等等，这些都是应该具备的元素。 最后，在选购的时候，不妨用手轻轻晃动一下容器，观察是否清澈透明无沉淀。如果有浑浊和沉淀出现，则说明水质不佳，应慎重购买。