五谷杂粮什么作用？
“五谷杂粮”，是中医对一般谷物及其豆类泛称。《黄帝内经·素问》中就有“五谷为养”“五谷不精”的记载。这里所说的“五谷”，是指米、麦、豆、稷（高粱）和麻（芝麻）等五种粮食作物；“杂粮”则是指蔬菜、水果以及其他作物，如绿豆、小豆、黑豆等。历代医家认为这些农作物都是日常饮食必需的。 那么，为什么“五谷杂粮”这么重要呢？这要从我们的祖先开始说起……
早在远古时期，人类就已经懂得采集野生植物来作为食物了。随着历史的发展，人们逐渐学会了农作，栽培出了许多谷物，这些谷物的基因也由此得到了传承并流传至今。我国古代就有“神农尝百草”的传说，讲的是神农氏（炎帝）教给人们农耕技艺的故事，其中就提到了五谷杂粮。其实，在春秋战国时期的《周礼》里就有“大宗伯以五味、五齐、五味、六谷、五肉、五蔬、五酱调五味，和而食之”的记载，这里的“六谷”指的就是小米、大米、高粱、小麦、豆子以及粟米。可见，自农耕兴起后，“五谷杂粮”就成了人们最主要的食物了。 到了现代，随着经济水平的不断提高和人民生活条件的不断改善，我们对于食物的追求已经不再局限于“五谷杂粮”了，取而代之的是各种各样的美味佳肴。然而，你也许不知道，在日常生活中多吃“五谷杂粮”对于我们健康的作用可大可小。
1. 预防疾病：英国一项研究发现，经常食用粗粮的人患高血压、糖尿病等疾病的风险比较低。美国一项调查也表明，每日摄入适量膳食纤维可以减少成年人患癌症的风险。有专家推测，经常吃粗粮还可能延长寿命哦！
2. 控制体重：美国营养学家通过研究发现，每天摄入48克膳食纤维可以降低肥胖的危险性达50%。另一项研究还发现，每天吃350克左右富含纤维素的食品，可以减轻体重约1.1磅（0.5kg）。
3. 保持活力：日本东京大学研究发现，在30至50岁的人群中，每天坚持吃燕麦等粗粮的人，精力要高出不少，工作和学习能力也会更强一些。这是因为粗粮中含有大量B族维生素和矿物质，有助于增强机体抵抗力，维护细胞功能。
当然，常吃“五谷杂粮”好处多多，但也要因人而异。对于本身患有慢性胃炎或胃溃疡的人来说，由于粗粮中的纤维比较丰富，比较难以消化，如果进食过多，就容易导致腹胀、腹泻等情况出现，因此这类人不宜多吃。另外，正处于发育期的孩子也不宜过量食用，以防引起脾胃消化不良。