洗洁精里有什么作用？
洗洁精的主要成分是表面活性剂，是一种阴离子表面活性剂（非离子型也有少量使用），具有润滑性、碱性、泡沫、去污、乳化、分散、发泡等性能。 其中，表面活性剂的阴离子部分(RCOO-)与餐具中的油垢结合，形成溶解于清洗液的油污分子；同时，表面活性剂的阳离子部分(RCONH3+)与餐具表面的淀粉酶(直链淀粉和支链淀粉)结合后，这些带有正电的烷基头上带一个“尾巴”，就像一把刷子，可以把盘子上的污渍刷走。 而其中的表面活性剂的两性型部分(RCONH2CH2NSO3)由于既带了阳离子又带了阴离子头部，可以像胶体一样吸附在污垢的表面，然后逐步渗透到污物的内部，最后将其完全去除。
当然，现在市面上也有很多含有不同表面活性剂配方的洗洁精，成分上会有相应改变，但是原理都是一样的。 为了提升产品的能力，有些洗洁精中还加入其他助剂： 粘度调节剂：主要目的是调节液体表面张力，便于洗洁精均匀扩散到每个角落。
杀菌剂：用于杀灭餐具上的细菌，保证餐具使用安全。 多效处理因子：具有漂白、阻燃、防霉、抑菌的功效，能够对餐具进行有效清洗。
软水剂：用来抑制自来水中的钙镁离子形成沉淀，减少洗碗机水管堵塞和餐具腐蚀。
荧光增白剂：可使洗洁精对荧光灯有更好的反射效果，看起来更为明亮鲜艳。但此类物质被皮肤吸收的可能性很小，也不会累积在体内，属于安全的添加剂。 除了上述几种成分外，有的洗洁精中还会添加色素、香精等，增加产品的视觉感官及香味体验。
随着人们对环保意识的提升，目前市面上出现了可生物降解的洗洁精，主要以植物来源的表面活性剂为主要有效成分，如椰油酰胺丙基甜菜碱和棕榈油酰胺丙基甜菜碱，对环境无害，使用更安全。