吃乌龟的作用有什么作用？
乌龟，又称金龟、王八等，属于动物界爬行纲乌龟科，是一种杂食性冷血动物，喜暖怕寒，喜静畏光。其生长速度受温度影响较大，当温度低于18℃时，乌龟便开始停止进食，逐渐进入“冬眠”状态；当温度高于30℃后，乌龟则活动频繁，开始进食。在北方的冬季和南方夏季，都是不宜食用乌龟的季节。 除了个别野生乌龟外，目前市面上的乌龟大部分都是人工养殖的。人工养殖的乌龟由于长期与人或其他生物相处，其性情已经不像野生乌龟那样胆小怕人，只要方法得当，是可以安全捕猎并食用它的。
乌龟肉富含蛋白质、氨基酸、维生素以及钙、铁、锌等微量元素，因此不仅营养价值高，且口感好。据《本草纲目》记载，乌龟肉有滋阴养肾的功效；而现代药理研究显示，乌龟肉具有免疫调节、抗脂肪肝、抗肿瘤、镇静催眠等功效。
除乌龟肉外，其甲壳也可以供人类食用或作为中药使用。中医学认为，乌龟甲味淡、微咸，性平，具有清暑解毒，利湿消肿之功效；可用于治疗中暑，湿热黄疸，急性肾炎，水肿，小便不利等疾病。现代研究发现，乌龟甲含胆碱、花生四烯酸、胆固醇、硬脂酸、琥珀酸、甘露醇等成分，具有一定抑制癌细胞扩散、增强机体免疫功能等作用。 有需要的朋友可以试着做一下！
做法：将乌龟宰杀，清洗干净，用冷水浸泡半小时左右，然后取出剁成块状；砂锅中加入适量清水，放入乌龟肉，大火煮沸后，再转小火慢炖2小时左右，最后加入食盐调味即可。