谁生素c的作用是什么？
维生素是人体必需的营养素，尽管人体可以制造维生素C，但是，我们饮食中的维生素C往往不能满足人体的需要。如果缺乏维生素C，则可能导致坏血病等多种疾病的发生。补充维生素C对身体健康非常重要。 那么，维生素C有哪些作用呢？ 1、参与体内氧化还原反应，起到解毒清癌的作用 目前已经知道，体内有许多氧化还原反应都需要维生素C的参与才能进行，维生素C又被称为“抗氧化的冠军”。已有研究证明，维生素C能够阻断强致癌物——亚硝胺的生长；还可使致癌物质丙烯酰胺的含量减少90%以上。所以，常食富含微量元素硒和维生素C的食物，有助于清除体内的自由基和致癌物，提高机体免疫力，预防癌症。 2、增强免疫能力，预防感冒等疾病发生 人体免疫功能是否正常直接关系到健康水平高低。而维生素C作为强大的抗氧化剂，能够帮助免疫器官对抗细菌、病毒的侵害，维持正常的免疫功能。一旦身体摄入充足的维生素C，就会使免疫细胞更加活跃，抗病能力也会随之增强。 另外，有研究发现，每天摄取一定量的维生素C，患感冒的机会可降低40％左右。常吃富含维生素C的食物对于保护健康、预防疾病非常有益。
3、促进伤口愈合，减轻皮肤老化程度 维生素C是一种很强的抗氧化剂，它能够防止伤口处的细胞遭到破坏，并且协助伤口恢复，保持皮肤的胶原纤维活性，从而加快伤口愈合速度。同时，它还能够刺激皮肤胶原蛋白合成，有利于淡化色斑，消除皱纹，让皮肤更光滑。
4、改善铁、叶酸以及钙的吸收利用 维生素C不仅本身能够提供人体日常所需，而且能够激活人体内的酶，从而促进机体对铁、叶酸以及钙等营养物质的吸收利用。在补铁、补钙的同时补充足够的维生素C，可以达到事半功倍的效果。 如果人体缺维生素C会出现哪些症状？
1. 牙龈肿胀出血；
2. 皮肤出现瘀斑；
3. 容易感染传染性疾病；
4. 食欲差、消化道功能紊乱；
5. 疲劳、体力下降；
6. 情绪波动大、暴躁易怒。
经常摄入充足的维生素C对于维持机体正常代谢、增强免疫力、预防疾病发生都有着重要意义。大家在生活中要注意合理膳食，多进食富含维生素和矿物质的新鲜蔬果，确保机体摄取充足的营养元素。