姜的作用与功效与作用吗？
1、抗衰老，抗氧化 生姜里含有的辣味成分姜椒醌能够抑制脂肪的沉积，具有明显的抗衰老和抗氧化作用。
2、杀菌消炎 由于生姜里含有一种叫做姜辣素的物质，所以有很明显的抑菌作用，可用于治疗肠炎腹痛腹泻，对于真菌感染引起的皮肤瘙痒也有很好的缓解效果。
3、促进血液循环，升高血压 生姜里面含有姜黄素，而姜黄素在血液循环方面有很好的疗效。可以刺激心脏，使心跳加快，增加血液流量，从而达到活血通脉的效果；另外还可以升高人体的血压，对于低钾血症引起的心肌损伤也有很好的防治效果。
4、促进消化液的分泌 生姜里的姜辣素对胃肠道有温和的刺激作用，能促进胃酸分泌，从而起到增进食欲的作用；还能刺激肠道运动，加速食物通过肠道的时间，达到健胃消食的功效。
5、镇痛解热，保护血管 生姜中含有的姜黄酮和姜烯酮都具有较好的镇痛和解热作用，同时也可以减轻炎症的反应。另外，对于动脉血管壁的老化以及粥样硬化也有一定的预防作用。 除上述内容外，日常适当食用生姜，还有助于提升人体免疫力，预防感冒，增强记忆力等。