7岁儿童吃海参好不好？
作为山东人，海参加工者，我可以告诉你，7岁的孩子吃海参完全可以，而且好处很多！ 首先，从营养学的角度来讲，海参与其他鱼类、肉类最大的不同在于，除了蛋白质以外，海参与其它食物最大的区别是，含有丰富的钙和锌。
钙对于孩子的骨骼发育有着重要的影响，而锌则是孩子生长发育不可缺少的元素之一。随着目前生活水平的提高，现在的孩子普遍存在缺钙的问题，因此给孩子吃一些海参与其她海产品，可以很好地补充钙质。 而锌作为微量元素，虽然需求量小，但是作用却很大，对孩子的大脑和身体的发育成长起着至关重要的作用。 根据科学测定，每100克海参含蛋白63.9克（最高达90.5%），钙35毫克，铁1.2毫克，锌0.48毫克。所以儿童食用海参不仅可以增加营养，更可以有效帮助身体生长。 其次，很多人不了解海参加工的过程。其实，海参在加工过程中，营养素损失非常大，特别是可溶性氨基酸和多肽类极易溶于水，在浸泡和蒸煮的过程中会大量流失。 不光如此，由于海水污染严重，经过加工的干海参如果清洗不干净，很有可能出现重金属超标的情况。 为了安全起见，建议不要自己加工处理海参。
市面上有很多即食海参卖，这类海参经过杀菌消毒、高温灭菌，解决了海参消化酶破坏营养的问题，同时又避免了重金属超标等问题，特别适合孩子食用。 如果一定要吃自己加工的海参，那一定要注意以下几点： 用无油无水的器具浸泡发制（最好使用纯净水），每次浸泡时间为6h左右，间隔4h换一次水； 蒸煮时一定要煮透，一般开锅后半小时即可； 蒸煮后的海参冷却后，要立刻进行腌制，这样能有效防止海参腐败变质； 腌制可用味精、生姜、香葱、青红椒等拌食。