婴儿牛奶好多泡泡？
刚煮沸的牛奶放置一会儿之后上面会出现一层很厚的牛奶沫，是因为牛奶中含有的很多营养物质，其中包括蛋白质、脂肪及其它多种营养成份。沸煮后的牛奶在冷却的过程中极易形成泡沫。
形成的泡沫是牛奶中的成份的富集，牛奶中的脂肪和大部分的蛋白质会聚集在泡沫中。如果将泡沫去掉就是将牛奶中大量的营养白白丢掉。
煮牛奶时，用汤勺从上向下轻轻搅动，在煮锅内形成一个漩涡，就可以避免牛奶溢出.煮开后马上停止加热，并仍然由上向下进行搅拌，这样形成的泡沫很稀很薄，也容易消散，基本上可以消除泡沫溢锅的现象。
煮鸡蛋牛奶不要放糖。因鸡蛋清的蛋白质较为浓稠，非常容易与糖分发生化学反应，使鸡蛋牛奶变质，不利于人体健康。有高血糖的人群也不能煮熟后放糖，容易使血糖波动。应根据个人口味，选择煮鸡蛋放糖，还是牛奶放糖，不能二者同时煮放糖。