食用油过期一个月还能吃吗？
首先，我们来了解一下什么是保质期？ 一般来说，包装食品上标注的保质期，并不是指该食品已经变质不能食用了的时间点，而是指“在适宜的贮存条件下，产品的质量可能发生变化，但是仍是可以食用的”最后时间。因此，一般建议消费者应该在食品标明的保质期到期之前进行食用。但需要注意的是，过期的食物并不一定完全变质，而变质的食品则不能再使用了哦！
当然啦，对于普通的家庭而言，判断是否变质往往比较困难，那么有没有什么简单有效的办法呢？ 当然是有的呀~ 国家规定了所有的食品都必须有警示标志和说明，包括警示语、储存条件等等内容（一般情况都会在食品包装上的正面位置），其中最为重要的就是食品的保质期，通常都是用如下形式表示的： 如上图所示，如果食品的保质期为生产日期开始计算的话，则表示为XXXX年XX月XX日；如果标识的是生产日期截止的话，则表示为2019.08.06～2020.08.05。
目前市面上绝大多数的食品都是会标明生产日期的，因此我们只需注意一下其保质期即可哟~~ 在购买商品前，我们还可以仔细查看下商品的标签，确保自己不会买到劣质产品或者过期产品等。
大家也可以看看超市是怎么处理这些临期食品的呢？ 如果超市里卖的临期食品确实比正常价便宜很多并且品质也没有什么问题那就可以放心大胆去买回来吃吃看喽~(不过要注意查看保质期哦) 至于题主所说的食用油过了保质期一个月能不能吃的问题，其实还是要看食用油自身的品质哈~ 对于一般的散装食用油来说，由于没有严格的工艺管控以及较为复杂的生产线工序，在油品质量方面总是容易出现这样或那样的小问题(比如掺杂了其他的食用油），同时由于生产工艺的原因还非常容易产生黄曲霉素等物质，因此在使用过程中需要格外小心！ 而像现在市场上主流的大品牌小包装食用油，一般都是经过双重脱胶/脱酸处理的，同时通过浸出法与压榨法制取后，再进行混合调配而成的，不仅风味更佳，而且不易滋生细菌，安全性也高不少！ 总之，对于大品牌的正规食用油来讲是不会出现质量问题的，即使过期一段时间，只要在保质期内没有出现霉变等情况都是可以安全使用的;而对于一些小作坊生产的散装油，还是不建议购买了……