每个月哪些时令海鲜？
作为在东南亚生活了十年的吃货，对于各种应季的海鲜自然是十分熟悉。 每年11月到次年3月间是东南亚休渔期（除了金枪鱼外），所以这个时候很多海鲜品种都会贵到你哭…不过既然题主说了每月，那就按月份来谈谈应季海鲜吧~
一月（中旬到二月）：皮皮虾、梭子蟹 首先出场的是我大福建最受欢迎的海鲜之一——皮皮虾！在南方大部分地区的海边都能抓到野生皮皮虾，不过现在市面上卖的一般都是养殖的，其实味道也很好。皮皮虾的营养价值很高，富含优质蛋白和钙铁锌硒等微量元素，冬天吃虾有助于增强身体抵抗力哦～ 皮皮虾的吃法很多，最简单的做法就是清蒸蘸酱汁食用了，也可以油炸或做成椒盐皮皮虾。
接着登场的是梭子蟹，也叫梭形蟹或者梭子鱼。北方的小伙伴可能不太熟悉梭子蟹，因为它主要产于南方沿海。与皮皮虾相比，梭子蟹的体型要大很多，肉质也更细腻，口感好。另外，因为价格比皮皮虾略高些，且含有较多的脂肪，所以做出来的菜肴更加香喷喷。
二月初到三月中旬：黄鱼、鲳鱼、带鱼 接下来推荐的都是海洋淡水混合养殖的鱼类，主要产自我国南方地区。由于对生长环境要求高，目前市面上的鱼价可不便宜呢。 黄鱼有两种，大黄鱼和小黄鱼。大黄鱼的俗名又叫黄瓜鱼、黄金鱼，浑身都散发着金黄色的光泽，看起来特别诱人。小黄鱼的个头要小多了，全身呈橙黄色，刺比较多。
两种小黄鱼的味道都非常不错，而且营养价值也很高，其中蛋白质的含量高达80%哦。 这三种鱼都可以蒸着吃，也可油炸后蘸着酱吃，我最喜欢的吃法是用砂锅炖汤喝，鱼肉嫩而鲜，汤汁味美不腻。
还有一种带鱼，虽然长得像鱼，但其实属于海生脊椎动物哟。带鱼的体形侧扁，呈长条形，身上布满了银灰色的鳞片，肚腹处有一道暗色条纹。新鲜带鱼的鱼鳃颜色鲜红，眼球饱满，腹部不太膨胀。如果鱼鳃呈灰色或者白色，说明已经不新鲜了；如果鱼眼凹陷，皮上有黏液，说明已经变质不能吃了。
带鱼含有丰富的DHA，有助于健脑益智，预防老年痴呆症。带鱼还可以滋润皮肤，美容抗衰呢。
四五月：鲍鱼、章鱼 前面说的都是海水鱼类，这章鱼可不是海里长的哦，它是海洋寄生虫的幼虫。因为喜欢钻，所以又有“海兔”这个名字。 章鱼的营养丰富，含高蛋白、多氨基酸以及多种微量元素，对身体虚弱和病后的人都有很好的补益作用。常吃章鱼还能延缓衰老、美容养颜呢。
最后来说说鲍鱼，相信大家都见过鲜活的鲍鱼吧？它那一张一合的鱼腮，鲜红的血液，青绿色的贝壳，都让人印象深刻。 别看鲍鱼其貌不扬，营养价值可高了。除了富含蛋白质和维生素外，还有丰富的钙、铁、锌等矿物质。中医认为鲍鱼能平肝清热、明目祛翳、滋阴润肺、化痰止咳。如今市场上出售的鲍鱼大多是人工养的，价格不贵，很值得买回来尝尝。