烟酸的作用及功能是什么？
烟酸是B族维生素家族的一员，又称维生素PP、尼克酸或尼可酰胺。属于水溶性维生素。 主要来源于动物性食物，如肉类、牛奶、鸡蛋等；植物性食物中也含少量烟酸，但吸收率不及动物来源的烟酸。 烟酸在体内有多种生理作用，主要是参与体内蛋白质和核酸的代谢过程。还具有降低胆固醇、抗贫血、改善肝功能、消炎作用以及防治口腔溃疡等。 1.降低胆固醇 2013年一项发表在《美国临床营养学期刊》上的研究发现，摄取高剂量烟酸（750毫克/天）可使血液高密度脂蛋白水平升高8%以上，进而减少心脏病发作的风险。
在动物实验中，研究人员发现，烟酸还能增加主动脉细胞中的nNOS含量，从而起到预防动脉硬化形成的作用。 2.保护皮肤 烟酸被称为“美容维生素”，它具有减轻皱纹、淡化色素沉着，滋润肌肤的功效。如果缺乏烟酸，有可能出现皮肤粗糙、瘙痒、暗沉等情况。 除了直接涂抹外，也可以服用含有烟酸的护肤品，或者多吃富含烟酸的食物来补充。
3.其他作用 烟酸还可以治疗偏头痛、防治口腔溃疡，促进神经再生等。