1、毒性反应 水提醇沉法提取的桑叶多糖，给小鼠腹腔注射的LD50为87.23毫克/千克；给大鼠口服的最小致死量(MLD)为196毫克/次。可见桑叶多糖有一定的毒性作用[4-6]。
2、副作用 有报道指出对肠道功能有轻度抑制效果，因此对于胃肠道病变患者应慎用或避免使用，孕妇慎用桑叶，尤其禁止过量服用。另外在使用的时候也要注意一下事项：
（1）忌吸烟；
（2）少吃辛辣刺激食物；
（3）不要和螃蟹一起食用。
由于现在环境污染比较严重，所以在种植过程中可能会用到一些农药或者化肥，因此在食用前最好先用清水浸泡两个小时左右，再清洗干净，这样能有效地去除残留的农药等有害成分。
由于桑叶中含有活性酶，所以建议在高温蒸煮后饮用，更能保持营养。
糜妮茹优质答主桑叶具有疏散风热，清肺润燥，平抑肝阳，清肝明目之功，用于风热感冒，温病初起，肺热燥咳，肝阳上亢，头晕头痛，目赤昏花等。西药降血糖药联用桑叶，能减轻其胃肠反应，增强降血糖效果。桑叶基本无毒，但也不是随便就能吃的，尤其是对于胃肠功能较弱的人群，吃桑叶要慎重，过量服用可能会拉肚子，甚至引起腹痛，此外，桑叶性凉味甘苦，气虚畏寒的人群不宜服用。虽然桑叶入菜、入茶能对身体起到调理作用，但毕竟是食物，不要将其神化，寄予太多的“祛病消灾”的期望，桑叶不能代替药物治疗疾病，这点要记住。
中药的“毒”是指药物的偏性，即中医药的四气五味，寒、热、温、凉、酸、苦、甘、辛、咸等，有味则有毒，用药要根据药物的功效和药物的“毒”进行辩证，合理应用，不能过量，否则可能引起中毒反应。比如生石灰能入药，鸡蛋也能入药。
