牛奶加面包有什么作用？
补充人体所需的碳水化合物、蛋白质和脂肪，提供能量 早餐作为一日之中最重要的一餐，应该满足三个条件，就是吃饱、吃好、吃得对。
首先来说，早餐吃“饱”的关键在于主食的摄入量要足够。一般来说一个成年人每天需要的碳水化合物的量为250～300克（相当于6~8个馒头或大碗米饭），早餐摄入主粮50克（相当于二两米）以上，才能保证一上午的能量需求。当然，这还要考虑运动的量及体质差异，比如运动量大的人，可以额外多吃点，而肥胖的人在控制体重期间可以适当少吃一点。
其次，早餐应该“吃好”。好就好在与午餐和晚餐相比，更加丰富一些，除了要有足量的碳水化合物外，还应该含有足够多的优质蛋白，以及数量足够的维生素。所以，除了主食外，至少还应摄入一个鸡蛋（含丰富的优质蛋白）、一块豆腐（含丰富的优质蛋白且易吸收）或者一片肉类（如瘦猪肉、鸡肉等）、一碗豆浆（富含植物蛋白），再加少许蔬菜，就可以吃到营养丰富、热量充足的早餐了。
最后，要说的是，早餐不仅要吃得好，还得吃得对，也就是说要注意食物搭配，适当增加营养素。中国居民早餐的营养素摄入存在严重不足的情况，所以可以在三餐中注意多吃点粗粮、杂粮，适当补充维生素、纤维素。
比如，在做主食的时候，可以用全麦粉、糙米等粗粮替代部分大米白面；另外，还可以在三餐中多吃一些新鲜蔬菜水果，来摄取充足的维生素和纤维素——有糖尿病或三高等慢性病的患者应注意，水果每天应控制在200g左右，可选择含果糖含量低、含糖量少的新鲜蔬菜生吃，如黄瓜、西红柿、菜瓜、苹果、梨等。