阿胶什么作用吗？
明确一点，阿胶不是中药，说是“药”有点不合适（虽然它源于药物），说它是“食材”倒很合适； 第二，明确一点，普通人正常服用阿胶没有毒副作用； 第三，明确一点，长期服用阿胶不会上火； 那么，说了这么多，阿胶到底有什么功效作用呢？ 1、抗衰老作用： 研究发现，衰老过程是全身器官组织逐渐衰退的过程，而这一过程是与大脑皮层以及皮层下中枢功能衰退有关，因为脑组织中存在着延缓衰老的分子酶和抗氧化系统，这些系统和分子的变化可以导致衰老的发生发展[1]。 还有研究证明，通过补充抗氧化物质如维生素C、维生素E等能使神经细胞免受损害，从而延缓神经系统功能障碍的发生，达到增强记忆力的效果[2]。 而早在《神农本草经》中就有记载，阿胶可治伤中，除了治疗脾虚引起的腹泻外，还能“补中益气”。 李时珍在《本草纲目》中也指出，阿胶能够“使人五脏平和，肌肉紧实，肤色光润，白发变黑，齿落更生”，有着很好的抗衰老作用。
2、补血作用： 血虚的人会出现脸色苍白、头晕目眩、疲倦乏力、心悸胸闷、月经量少、舌淡脉细等症状；而血热的症状表现为心烦易怒、口干、尿黄灼热、月经量多、舌红苔少等。 不管是血虚还是血热，都可以通过服用阿胶来改善调理。 现代医学认为，贫血是因为体内红细胞数量不足或血红蛋白含量降低，从而引起的一类疾病。而阿胶具有补血作用，主要是通过刺激骨髓造血干细胞，增加血清中铁的含量，进而促进机体造血细胞的增长，最终起到补血的作用。
3、止血作用： 传统医学认为，人体内有一种红色凝血因子，它能使血液发生凝结，有止血的功效。这种红色凝血因子是由各种血浆蛋白组成的，其中最主要的一种叫做纤维蛋白元。而在生产加工阿胶的过程中，恰恰除去了纤维蛋白元以外的多种蛋白质，这就使得阿胶在止血方面发挥更好的效用。
现代药理研究显示，阿胶中含有大量的无机盐和水溶性成分，对机体的代谢、免疫等有广泛的影响，而这些影响又都与良好的止血作用有关。临床上也常常使用阿胶来辅助治疗出血症，比如鼻黏膜出血、牙龈出血、痔疮出血及肿瘤所致的出血等。
4、抗疲劳、提高耐缺氧能力 随着生活节奏的加快，很多人面临着各种各样的压力，而长期的压力会导致人体出现疲劳感并出现免疫功能下降，诱发疾病。 而阿胶不仅能增加体内的糖原含量，而且还能促进肝糖原的合成利用，进而为机体活动提供充足的能量来源；还可通过调节免疫机制，起到增强机体抵抗力，消除疲劳的效果。
对于工作压力过大的人群，坚持服用阿胶，能起到一定的抗疲劳作用。 常服阿胶还能够提高人体的耐缺氧能力，这对于经常需要高空作业、熬夜加班的人群来说，非常适合。
5、美容养颜作用 人们经常把阿胶与美容联系起来，这主要是因为阿胶中含有明胶原、弹性蛋白以及大量活性因子。 这些成分不仅能为皮肤、毛发提供营养，而且还能促使肌肤毛细血管扩张，加速血液循环，从而起到滋润皮肤、防治皮肤干裂、美白祛色斑的作用；另外，还能调补气血，达到补肾养血的效果，从而乌发养发，减少脱发。