豆豉有什么作用？
1.调味 豆鼓是日常生活中最为常见的调味料之一，可以用作烹饪肉类、蔬菜时增添味道，在菜肴即将出锅前加入豆鼓，调以汤水，便可出锅盛盘了。 用豆鼓可以做很多好吃的，下面就简单介绍一种用豆鼓做的美食——豉油皇炒面。 首先准备材料：新鲜面条500g，蒜2-3瓣，葱花适量，老抽半勺，生抽1勺，豆瓣酱1勺，清水少量。
第一步：锅里烧开水，放入一把盐，把切好的面条放进去煮熟（用筷子能轻易夹断即可）；
第二步：把熟的面条捞出来放置一边备用；
第三步：蒜去皮并切成蒜末，葱切葱花；
第四步：锅里热油，爆香蒜末和葱花，然后放豆瓣酱进去小火翻炒，直到炒出香味为止；
第五步：往锅中倒入一碗清水，慢慢搅拌，等到锅里的汤汁煮沸后，加入酱油，再次沸腾后就可以关火备用了。
第六步：把做好的酱汁淋到煮好的面上，拌均匀就可以食用了。 尝一口，浓郁的酱香味扑鼻而来，让人胃口大开！ 喜欢的小伙伴可以试一下哦~
2.除臭 很多人家里都有臭脚丫子的“难闻”的味道，这个时候就可以派上豆鼓的用了。 具体的做法就是准备好一盆温水，在水里放入适量的豆鼓，然后将双脚浸泡在里面，这样可以有效清除臭味。 如果一次没洗干净，可以多泡几次，保证清洗干净。 有需要的朋友可以试试，据说连续使用效果更佳～ 3.保健 因为豆鼓中含有蛋白质、膳食纤维、维生素以及钙铁磷等微量元素，所以豆鼓对于我们的身体还是很有帮助的。 比如说能够调节肠道菌群，促进消化吸收； 能够降低人体胆固醇的吸收，降低血压，预防心血管疾病的发生； 能够刺激大脑神经细胞，让神经系统保持活跃状态等等...... 经常咀嚼豆鼓还能够美白牙齿呢～ 对于爱吃香口的食物却又担心蛀牙的朋友来说，这是一个不错的保健知识。 你知道哪些食物能够保护牙齿呢？