香葱有什么功效与作用？
1、杀菌
科学家通过实验发现，葱汁能够杀灭病菌、预防感染；特别是当人们使用抗生素治疗某些炎症时，用葱汁辅助治疗，能减轻药物的毒副作用，增强消炎效果。在流感高发的冬季，每天喝两杯葱汁有助于防止流感病毒入侵。
2、防治感冒
除了杀菌抑菌外，香葱还具有发散风寒的作用，是伤风感冒的食疗佳品。《本草纲目》中就有记载，称香葱“散风暖中”。当天气寒冷、气温骤变，很容易引起伤风感冒的时候，适当吃些香葱能起到很好的预防作用。
3、祛痰止咳 很多人因为吸烟或周围环境污染等原因导致咳嗽不断，此时可以适当食用一些香葱，有化痰止咳的效果，对哮喘也有缓解作用。
4、降血糖和预防老年痴呆 英国学者研究发现，常吃葱可帮助机体消除胰岛素抵抗，并降低血糖水平，因此对于糖尿病有不错的防治效果。还能有效刺激大脑神经细胞，促进血液循环，从而起到健脑的功效。另外，还有研究发现，多吃葱有减缓骨质疏松、降低年老患痴呆症的风险，建议中老年人适量吃点葱。
5、保护心血管健康 胆固醇是人体不可或缺的物质，但是过高会引起心脏疾病，而大葱含有的果胶物质能帮助降低体内的胆固醇，进而达到预防心血管疾病的作用。经常食用葱还可减少动脉硬化的发生，避免心梗、脑梗等意外情况的发生。
6、美白皮肤，延缓衰老 现代研究还发现，葱中含有大量的维生素和矿物质，这些都是改善皮肤新陈代谢，美容养颜的必要成分。经常吃葱还可以延长细胞的寿命，从而达到延缓衰老的功效。