鸡蛋作用功效与作用吗？
1、保护肝脏 鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，能促使肝细胞再生并且可以有效降低肝病的危险性。蛋黄中的卵磷脂可以促进人体血液中胆固醇的溶解，促进肝脏代谢，从而起到保护肝脏的作用。而蛋清中含有丰富的营养成分，特别是生物素H、B族维生素和叶酸，这些物质都能够有效地帮助维护人体内新陈代谢酶的活性，进而达到保护肝脏的效果。 在《中国药典》中有记载，凤尾草具有清热利湿、明目解毒的功效，能够减轻肝功能损伤及肝硬化。平时多吃些鸡蛋能够起到保护肝脏的效果。
2、提高免疫系统功能 很多免疫疾病的发病和细胞免疫功能有着密切的关系。而鸡蛋中含有极为丰富的营养物质，特别是蛋白质和矿物质，可以补充机体所需，并且有利于增强自身免疫功能。另外，其中含有丰富的维生素A、维生素E等抗氧化成分也可以有效清除体内的自由基，从而起到延缓衰老的作用，这对于抵抗力较弱的人来说，吃鸡蛋的好处非常多。
3、健脑益智 人的大脑是不断工作的，因此需要不断的补充营养来满足大脑的需求。而鸡蛋中富含的卵磷脂、脑磷脂以及多种氨基酸都是神经系统所需要的重要物质，因此可以帮助滋养大脑神经系统，对于智力发育也有很好的促进作用。
4、养颜护肤 很多人都知道经常吃鸡蛋可以为身体补充营养，但是对于鸡蛋美白肌肤的功效却不是很了解。其实，每天食用一个鸡蛋就能够令面容焕发，皮肤光滑细嫩。这是因为鸡蛋中含有丰富的优质蛋白，而这种物质能够为皮肤提供充足的养分，增加皮肤的紧致度和弹性，减少皱纹的出现；鸡蛋中含有的维生素和矿物质还可以清除体内自由基，延缓皮肤衰老，所以吃鸡蛋对皮肤有很好的滋养效果。