鸡蛋糖作用和功效与作用吗？
说起鸡蛋糖估计很多人都没吃过，甚至没听说过，它可是我喜欢的民间小食之一！ 每次逛庙会、夜市必买！金黄酥脆的外皮包裹着柔软内馅的炸春卷，再配着甜甜的黄豆粉，一口下去，香酥美味尽在唇齿之间~ 不过后来了解到做鸡蛋糖的工艺后觉得能吃到这样香甜软糯的小食真的很不容易了，因为它的制作步骤真的繁琐又费时！ 先把糯米用水浸泡一晚，然后捞起沥干水备用。 再把泡好的糯米磨成粉状。 (没有磨粉工具的我也是蛮拼的…直接上手拍)
最后一步是最耗费时间和精力的蒸制过程！把米粉倒进锅里慢慢蒸熟（大概要4小时） 这是做好的米面团，看起来就跟烧卖差不多 接下来就是最考验耐心的整形过程了~把米团压成饼状，在中间划开一道口，填入馅料(红豆沙或者绿豆沙都可以) 用手指捏住两边往中间挤压，然后再由上往下卷起来就成了一条长长的春卷啦！ 最后一步油炸，炸至金黄即可出锅。
刚炸好的鸡蛋糖金灿灿的，散发着浓郁的面点和油炸香味儿。
咬上一口，外面的皮酥脆香甜，嚼起来很有层次感，里面的豆沙软绵细滑，回味里有淡淡的米粉清香～ 除了直接吃，我还喜欢用牛奶冲泡着喝，味道也是极好的！