姜的作用功效与作用吗？
俗话说“冬吃姜，不怕寒风起；春吃姜，能驱病消灾；夏吃姜，暑气全退散；秋吃姜，美容又瘦身；冬吃姜，百病都躲藏”，生姜是我们日常生活中最常用的调味品之一，但是很多人不知道，姜除了食用之外，还是一种名贵的中药材，具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解毒的功效。《本草纲目》中有记载：“久服，耳聪目明，轻身延年。” 现代药理研究也表明，生姜中含有的姜辣素具有抗炎、抗氧化、抗病毒的作用，可抑制癌细胞活性，对肝癌细胞有抑制作用；还能刺激胃酸分泌，增加胃液酸度，从而起到健胃和止痛效果；此外还有降血脂、降血糖、抗凝、抗血栓形成等作用。
1.抗氧化，防衰老 人体在氧气代谢过程中会产生自由基，这些自由基非常活跃，会攻击细胞膜，引起脂质过氧化，产生有害人体的化合物。而姜中含有丰富的姜醇、姜烯、桂皮醛等有效成分，能够阻断氧自由基的反应链，减少其对细胞的损伤，起到预防老化、抵抗衰老的作用。
2.抗菌杀菌，消炎镇痛 姜中所含的姜辣素对金黄色葡萄球菌、链球菌等有明显抑制作用，且毒性较低；而萜类的挥发油对幽门螺杆菌有一定的杀灭作用。姜在消炎灭菌方面有一定应用前景，尤其是对胃肠道的炎症，如肠炎、痢疾等。 同时，常服用姜还可以缓解关节疼痛症状，有辅助治疗关节炎的效果。
3.降血脂、血糖 近年来，高血脂、高血糖等慢性疾病逐渐年轻化，与不良的生活习惯有很大关系。而经常吃点姜，对降低血脂、血糖水平有帮助。这是因为姜中含有姜辣素，它可以降低胆固醇的合成，同时还能够抑制糖类转化为脂肪。而且有研究显示，每天吃10克左右的新鲜姜片，坚持一个月，血清胆固醇就会下降8%-10%。
4.开胃健脾，助消化 脾是人体重要的脏器，负责消化吸收。而胃则是食物消化的主要场所。如果胃口不好，经常吃一点姜，有助于增进食欲，促进营养物质的吸收。这主要是由于姜中含有姜辣素，这种物质可以刺激味蕾的感觉神经，从而使味觉变得灵敏，进而激发食欲。对于胃部的不适，比如胃痛、胃胀气等情况，适当吃点姜有很好的食疗效果。这是因为姜汁进入体内后，可以加速唾液腺的分泌，加快胃肠蠕动，帮助消化吸收。
5.祛湿消肿，祛寒止痛 当身体湿气重的时候，容易出现全身乏力、头晕头痛、没精神、疲惫不堪等情况。这时候不妨多吃点姜，能够帮助祛除体内湿气，另外，如果是脚冷、手凉的人群，坚持用姜水泡手脚，还能够消除疲劳感以及身体的疼痛麻木感。 对于女性来说，当出现痛经时，可以适当喝一点用生姜煮的水，能起到散寒暖宫、促进血液循环的作用，进而减轻痛经的症状。 用热姜水漱口，或者把生姜片敷在牙痛处，都能有效缓解牙周炎、龋齿引起的牙龈萎缩、出血等症。