儿童吃什么维生素A？
维生素A，亦称视黄醇（retinol）或抗干眼病维生素（antioxyvitamin A）。 其最著名的功效就是维持和增强免疫功能，此外还参与细胞分化、增生、增殖和免疫调节过程。
研究发现，缺乏维生素A可能引起肿瘤，因此又被称为“防癌维生素”。目前认为，维生素A通过两条途径发挥抗肿瘤作用： 第一是通过影响细胞的分裂和增殖来发挥抗肿瘤效应；第二是作为辅酶参与磷脂的合成及膜蛋白的调节，从而起到预防肿瘤的作用。 有研究报道指出，维生素A可以通过多种机制来防止癌细胞形成，比如可以刺激体内抑癌基因，使得它们能够抑制肿瘤细胞增殖；还能直接抑制致癌物，从而阻止致癌物质进入细胞内诱发肿瘤。
除了直接抑制肿瘤外，维生素A还能够改善机体免疫功能，通过提高免疫细胞（包括T细胞、自然杀伤NK细胞、巨噬细胞等）的活性而发挥间接抗肿瘤作用。 在预防肿瘤方面，美国国立卫生研究院进行的一项前瞻性研究显示，每天摄入维生素A含量最高的10%的人群患恶性肿瘤的危险较低。 而我国一项基于30万成年人的研究显示，维生素A的摄入与肺癌、结直肠癌、胃癌、乳腺癌以及前列腺癌等多种癌症发病率显著降低相关。
维生素A是人体必需的营养成分之一，主要存在于动物性食物中，如肝脏、鱼类、乳类以及蛋类等，如果动物性食物食用不足，可以从胡萝卜、菠菜等蔬菜中适当摄取，但需注意蔬菜中的维生素A为β-胡萝卜素，需要在人体内转化为维生素A后才能发挥作用。 对于婴幼儿来说，由于母乳中含有大量维生素A，因此建议喂哺婴儿的妈们保持均衡饮食，不必刻意补充。 如果宝宝因饮食结构改变导致维生素A摄入不足时，应该及时补充。
值得一提的是，过量摄入维生素A会中毒，所以切勿盲目给宝宝补充维生素A。 参考文献：
1. 郭颖. 维生素A的研究进展[J]. 中国食品添加剂，2011(4)：587-590
2. 王晓玲， 李静，王倩. 维生素A的生物化学及其相互作用研究进展[J]. 北京生物工程，2019， 37(6)：55-60+68.