婴儿虾饺怎么做？
准备食材，鲜虾、胡萝卜、饺子皮 将虾仁冲洗干净，加入姜丝、葱花，用筷子搅拌均匀后腌制十分钟 把胡萝卜洗干净后去皮，然后用料理机打成细碎状（或剁碎）
在胡萝卜碎中加入腌好的虾仁，再调入适量芝麻油、生抽和胡椒粉，搅打均匀成馅料备用 取一张饺子皮，中间放入适量馅料
捏紧收口，然后重复这一动作直至所有面团做完
锅中加水烧开后放入水饺，加盖煮三分钟后开盖，再往里面撒入少许食盐，搅拌匀后熄火焖5分钟 最后盛盘即可食用 小贴士：
1. 饺子皮一定要用冰箱冷冻起来，这样做出来的虾饺才会Q弹；
2. 没有擀面杖的可以用杯子底等代替，没有刀的也可以用手挤出来；
3. 蒸饺时水烧开后再放进去，这样可以防止饺子皮粘在一起。 做虾饺最关键的就是调馅了，如果你做的馅不鲜香，那么做出来的虾饺肯定不好吃。我在调制肉馅的时候最常用的方法就是加点植物油或者黄油，这样能保证肉馅湿润并且有香味。但植物油的选择也很有讲究，应该选择富含亚麻酸的植物奶油，比如核桃油、紫苏籽油等等。富含亚麻酸的植物油加热后会产生丙烯酰胺类物质，而这种物质有着强大的抗氧化作用，对肌肤的养护很有好处。