葱有什么作用？
1.开胃，葱的挥发油刺激上消化道的神经，可以开胃、增进食欲；
2.杀菌，葱的含硫化合物对金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠及肺炎双球菌等有杀灭或抑制作用；
3.降血脂，降低胆固醇，预防动脉硬化，含有烯丙基三硫化合物及二烯丙基二硫化合物，能够减少胆固醇在血管壁上的沉积，有降低血脂含量的作用，可预防动脉粥样硬化和心脑血管疾病；
4.提神，含蒜素类生物活性成分，具有刺激性，能刺激垂体分泌催乳素进而引起性激素释放，因此有一定的避孕作用，另外还能缓解疲劳、提神；
5.补肾，葱含有的葱萜等成分有壮阳补肾的功效，可改善肾虚引起的腰膝酸软、乏力困倦、畏寒怕冷、小便清长等症状；
6.发汗，葱含有的辣椒碱和辣素具有很强的解热镇痛的效果，适量食用可以帮助身体发汗散热，是感冒发烧患者的食疗佳蔬。 吃葱还有降血糖、降血压、预防骨质疏松、预防癌症复发、延缓衰老等功效。不过，阴虚火旺之人不宜多吃葱，否则会加重内热症状。