醋泡姜有什么作用？
1、醋中含有丰富的蛋白质，而生姜中含有植物抗菌物质“姜辣素”，两者结合可以增强细胞的免疫功能，因此食用醋泡姜对感冒有预防作用；
2、由于食盐具有杀菌和消炎的作用，而用醋和盐拌在一起腌制成的泡菜含有大量的氨基酸，有助于提高人体的免疫力，从而起到防病治病的效果； 3、醋含有挥发性气味，可刺激嗅觉，通过神经反射起到调节大脑功能和增强记忆力的作用。还能降低空腹血糖和增加胰岛素敏感性，从而起到防治糖尿病的作用； 4、经常吃醋泡姜还可以抗衰老、美容养颜等，因为醋中含有丰富的氨基酸、有机酸等物质可以促进皮肤细胞的新陈代谢，达到延缓皮肤衰老的功效。
值得注意的是虽然吃醋泡姜好处多多，但是不可过量服用哦！ 因为人体每天摄入的醋量最好控制在6-7汤匙，也就是大约200毫升左右，如果过多，不仅会对胃肠黏膜产生刺激，导致胃痛、胃溃疡等疾病，还会腐蚀牙齿，严重的话还会出现头晕、头痛的情况呢。