桃树胶有什么作用？
在《本草纲目》中，桃树的树胶被称为“桃胶”，是桃树或者扁桃树的树脂，又名“桑椹膏”、“琥珀珠莲”等。它是从植物伤口或裂口处分泌出来的液体，经氧化聚合而成的天然高分子化合物，颜色为白色至淡黄色。 桃胶的成分复杂，除了半乳糖、鼠李糖和葡萄糖等单糖与多糖成分外，还含有维生素B1、B2、C及氨基酸等物质。现代药理研究表明，其具有抗氧化、抗衰老、抗菌消炎等作用。
1、抗氧化作用 人体在衰老过程中会产生大量自由基，而自由基会损伤细胞功能。有研究指出，桃胶可以清除自由基，降低脂质过氧化反应水平，对机体产生保护作用。
刘峰等采用不同浓度的桃胶溶液进行体外培养，发现0.5%的桃胶溶液能够显著抑制血清中所含脂蛋白酶的活性，并可使血浆游离胆固醇生成酯化胆固醇，说明桃胶具有降血脂的功效。 另外，王春晓等通过对不同浓度桃胶溶液对人红细胞的损伤程度以及诱导白细胞介素-6(IL-6)的表达量进行检测，结果表明，较高浓度的桃胶溶液会刺激红细胞膜上的离子传导通道蛋白，导致钠钾钙离子的传递能力增加，进而引起细胞内钙含量升高；同时，还可观察到IL-6蛋白的表达量有所升高，提示桃胶可能通过上述机制诱发炎症反应。 对于需要控制血脂、血糖的人群来说，日常适当吃些桃胶有助于身体健康。但需注意的是，桃胶中含有较为丰富的碳水化合物，对于糖尿病患者来说应少量食用。
2、降血糖作用 有研究发现，桃胶可激活胰岛β细胞，使其胰岛素分泌增加，进而起到调节血糖的作用。
3、降脂、减肥作用 有研究显示，给予高脂血症模型小鼠适量的桃胶提取物后，能明显减少肝脏及血液中脂质的含量，还能降低血清中的甘油三酯以及胆固醇的含量。
刘峰等在对动物实验研究结果进行分析时指出，一定剂量的桃胶可通过调控脂肪代谢相关因子改善脂肪酸利用率，从而起到减少机体对脂肪的吸收以及利用，继而达到预防动脉粥样硬化形成的效果。
临床上，医生常常会建议高血脂的患者多吃含磷脂的食物，如鸡蛋、豆类等食物，来减少患者对脂肪的吸收率，从而达到降脂效果。而桃胶中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及微量元素，这些物质都具有调节脂质代谢的作用，因此患有高血脂的人适当吃些桃胶，有助于疾病的稳定。
除了上述作用以外，有人还发现了桃胶的其他药用价值。 《本草拾遗》中称桃胶可止渴、除血痰、中风；
《陆川本草》记载，治虚热烦燥，也有此功效；
《现代实用中药》中指出，对肾炎病人尿蛋白排出量高者有效。适当进食桃胶，对于身体是有益的。