荼多酚有什么作用？
茶多酚是人体内重要的营养物质，它具有抗氧化、清除自由基、抗衰老的作用；此外还可以抑制有害菌的生长、消炎杀菌；并且还有改善免疫功能和抗衰老等功能。 茶多酚对于预防癌症、心脏病以及脑卒中有非常重要的作用。目前已经有大量的研究证明了这些功效。比如，通过摄入富含茶多酚的食物或者补充剂能够降低患上乳腺癌的风险，也有研究显示能够预防结肠癌和胰腺癌的发生。 茶多酚还能够影响新陈代谢，从而起到降低胆固醇含量、调节胰岛素抵抗、防治2型糖尿病的作用，对肥胖、心血管疾病也有一定的效果。
1. 抗氧化作用 在所有的营养物质中，维生素是迄今为止发现的功效最强的抗氧化剂，而茶叶中的儿茶素类单体如EGCG等，其抗氧化能力是辅酶Q10的5倍以上，也是维生素E的100多倍。饮茶在抗氧化防衰老方面有重要的作用。
2. 清除体内自由基
3. 免疫调节作用 EGCG可以通过激活人体中枢免疫系统中的NK细胞（自然杀伤细胞）来发挥抗突变、抗癌作用，还可以通过刺激抗体产生和募集更多的免疫细胞到达患处发挥作用。
4. 其他功能 目前研究发现，茶多酚除了能够降低胆固醇外，还可以抑制有害微生物，预防心血管和神经系统的疾病，还具有减肥效应。 茶多酚通过多种途径来发挥生理作用，因此可以用于不同人群的各种疾病防治。例如，可用于高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病、高血压病、糖尿病及其并发症，还有其他多种炎症性和自身免疫性疾病。
抑制癌细胞，抗癌作用突出：茶多酚有明显的抗氧化作用，具有抗癌、防癌功效。大量的试验结果已证实茶多酚能有效抑制癌细胞的生长，而且对正常细胞也无毒副作用。研究表明，茶多酚对胃癌、肝癌、大肠癌、新月癌和皮肤癌等都有明显的抑制功效。日本东京大学化学生物学研究所所长西泽进教授及其助手木町正博博士经过深入研究已证实，茶多酚可以阻止人体脱氧核糖核酸（DNA）的氧化，防止人体遗传基因发生变异，因而有较强的抗癌作用。
抗辐射，美容养颜：由于茶多酚具有抗氧化作用，因而对受辐射导致多种症状具有治疗和预防作用。实验证实，茶多酚能使病理情况下的过氧化脂质含量明显下降，因而可作为辐射的防护剂，其效果与维生素E（维生素食品）相当。
此外，由于茶多酚的抗紫外线作用，能防皮肤晒伤、衰老。因此茶多酚是一种较好的美容产品，对妇女保持健美体态有一定作用。
清热，利尿：人们有时吃辣椒或者误食一些有毒的蘑菇以后，身体会有发热的症状，此时如果饮用茶叶水能起到很好的退热作用，这主要是因为茶多酚具有收敛的作用。同时，茶多酚有利尿作用，尿频则有助于将体内代谢废物及有毒物质尽快排出。
杀菌，止痢：茶多酚能溶解细菌成并阻止人体蛋白与其作用，这可能是其具有抑菌作用的原因。实验证实，对葡萄球菌、沙门氏菌等具有明显的抑制和杀灭作用，故有抗痢疾、保护肠道的作用。
降低心血管疾病，抗凝血：茶多酚有预防心血管疾病的作用，其途径主要从预防血管阻塞入手，可阻止过氧化脂质产生并溶解胆固醇。茶多酚对血小板聚集能力有抑制作用。因此能对抗血栓形成，达到抗凝血的目的。有人利用豚鼠作实验，将两组分别注射凝血剂后，一组使用茶多酚，另一组则不使用，在此条件下观察两组的凝血时间，结果使用茶多酚的凝血时间为85.4分钟，而不使用茶多酚的凝血时间仅有13.3分钟，两者比较相差5～6倍，由此可见茶多酚的抗凝血作用是十分突出的。
