红曲对脂肪肝有作用吗？
红曲（Monascus purpureus），是微生物发酵产生的天然色素，主要作为食品添加剂使用。颜色从粉红色到深红色不等，味道甜而略酸。目前研究发现， 红曲米中含有洛伐他汀、异洛伐他汀、氟伐他汀、阿托伐他汀和普伐他汀等多种类胆固醇酯调节剂， 对高脂血症引起的高胆固醇血症以及动脉硬化等均有良好疗效。因此可作为膳食补充剂用于预防和治疗心血管疾病。 还有研究表明， 红曲中可能含有一种或几种具有抗氧化活性的物质，能够有效地消除体内有害的自由基，起到延缓衰老的作用；而且可能含有抑制血糖升高的营养物质，对糖尿病也有很好的防治效果；还可以显著改善肝功能，促进脂肪的代谢， 所以对于脂肪肝患者的病情也是有一定好处的。
但需要注意的是，上述内容中所提到的“可能有……”，指的是这些功效有可能来自于其中的某些活性成分，但是具体的作用机理以及有效成分的含量都需要进一步的实验研究来验证。单纯依靠吃红曲来达到这些作用的效果应该是很微弱的。 而且现在市场上出售的红曲种类很多，质量差距很大，如果买错了，可是会影响到健康的！所以大家在购买的时候一定要注意看成分表， 确保里面的主要成分是红曲米或者红曲粉，然后再考虑购买。
目前市面上有许多以红曲为卖点的保健食品，但由于国家对于保健食品的管理非常严格，要求在产品中标明功效成分及含量，并且需要经过大量的实验研究和临床证明才会批准，所以大家选择有正规生产厂家且标明成分含量的产品是最安全的。