儿童麦穗过敏怎么回事？
这个病名称叫做“小麦过敏性皮炎”，主要发生在有过敏体质的儿童和青少年中，表现为对小麦、面粉、麦粉等过敏，产生变态反应性疾病。 【病因】 目前认为小孢子菌属是主要致敏原，其他可能的致敏原还有黑曲霉、交链孢霉及芽孢杆菌等。已知的小孢子菌属中有14种以上的菌株可以作为变应原引起哮喘发作；而黑曲霉则可能是主要的室内变应原有20%的患者对这种霉菌过敏[3]。不同地区、不同人群的血清学研究显示，主要变应原的阳性率各有差异，可能与各地栽培作物、粮食及饮食习惯等因素有关。如我国北方以小麦为主食，南方以稻米为主，因此北方儿童和小麦过敏的发生率高，而南方小儿稻米过敏发生率相对要高得多。 【发病机制】 小麦过敏性皮炎的发病原理目前还不清楚。有研究发现，在诱导肥大细胞脱颗粒释放组胺的过程中，小麦变应原首先与肥大细胞上特定的I型变态反应受体（主要是IgE介导的FcεRI）结合，激活胞内信号转导通路，使磷脂酶A2活化，诱导前列腺素（PG）合成，进而通过刺激Cys蛋白激酶进一步刺激肥大细胞生成并分泌IL-4， IL-5， IL-13 和 GM-CSF等细胞因子，这些因子又作用于T淋巴细胞，增强Th2类细胞的活性，从而促进了TH1/TH2的平衡向TH2方向偏移，导致Th2类型细胞因子的过量表达，最终引起一系列的皮肤黏膜及系统性症状。
有研究指出，小麦过敏患者的唾液流速(SS)显著低于非过敏者，且SS值低的人群发生肠道感染的机会较多，而感染又是诱发哮喘的重要因素之一。因而有学者认为，改变口腔中细菌的作用可能预防或延迟哮喘的发生。口腔中某些细菌产生的毒素也可能直接或通过胃肠道传入机体，使机体产生过敏反应。