婴儿吃哪种油比较好？
一岁以下的婴幼儿，由于消化能力比较弱，最好选择用植物油烹饪的食物和食用油。 常见的植物油包括大豆油、菜籽油、葵花籽油、玉米油、橄榄油等，这些油脂富含人体所需要的脂肪酸，并且比例接近1比1。 对宝宝来说，最好的方式是多吃含不饱和脂肪酸丰富的食物，如蔬菜（西葫芦、胡萝卜等）、鱼肉（三文鱼、鲈鱼等）、鸡蛋黄、核桃仁以及榛子等。 除了多摄入富含必需脂肪酸的食物外，家长还可以有意识地为孩子选用含有必需脂肪酸的食用油，比如菜籽油含有丰富的芥酸，是三大必需脂肪酸之一；玉米油和中亚油籽中提取的向日葵油，则含有植物中的ω-3系脂肪酸；而由亚麻油、紫苏油制成的食用油中，则是α-亚麻酸成分居多…… 这些脂肪酸都是宝宝生长发育不可或缺的营养素，适当摄取对宝宝的智力、视力发育都有重要好处。 不过要注意的是，无论是天然脂肪还是人工加工后的脂肪，所含的脂肪酸都会有饱和与不饱和之分，如果烹饪方式不合理，高温下可能产生有害健康的物质。建议父母不要长时间地煎炸食品，蒸煮更为健康。