牛肉给孩子吃怎么做好？
一、牛肉纤维细，口感松软，有丰富的营养价值和强壮作用。牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成与人体需求组成相近，其吸收利用率可达94.8% ;牛肉含脂肪很低，100克牛肉中仅含3.7克脂肪，仅为猪肉的1/2，牛肉中脂肪熔点高，不易被人体吸收，故吃牛肉不易发胖；牛肉中含糖很少，因此糖尿病、动脉硬化病人适宜吃牛肉。
二、牛肉含有丰富的肌氨酸，肌氨酸对增长肌肉、增强力量、提高人的活动能力有神奇效果；牛肉中还含有矿物质钙、铁、磷等及维生素B2、B12、烟酸、吡哆醇、维生素A等成分。铁是人体血红蛋白的合成元素，青少年每日需要30毫克铁，牛肉中铁含量很高，吸收率可达人体所需的22%。青少年每日吃250克牛肉即可满足每日对铁的需求。经常头晕眼花、疲乏、活动能力差、有贫血倾向的孩子可以经常吃些牛肉。
三、烹调牛肉可采取爆炒、焖煮等方法，烹调前将牛肉在室温下放10分钟。烹调牛肉加入少量百里香、欧里冈、迷迭香、月桂、茴香籽、豆蔻，既增香味又解油腻。
四、烹调牛肉注意的几个窍门：
1、用淀粉或用生鸡蛋清浸泡牛肉片，搅拌均匀，使牛肉片挂糊后下锅爆炒，这样烹调出来的牛肉特别嫩。
2、炒牛肉时加点 horseradish(一种西餐调料，微苦，有刺激性辛辣味)，炒出来的牛肉不仅味香，而且很松软。
3、炒牛肉时用少量小苏打或食醋浸泡5-15分钟，再入锅炒，牛肉会变得很嫩。
烹调牛肉的菜谱很多，如爆炒牛肉、红烧牛肉、萝卜炖牛肉、锅塌牛肉、烤牛肉等。
孩子吃牛肉对身体很有益处，并且味道鲜美，营养价值高，孩子一般都会喜欢吃的。