冷冻一个月的鱼能吃吗?

仲孙惠怡仲孙惠怡最佳答案最佳答案

能…但是味道和新鲜的是真不一样 之前去海洋馆玩,买了条鱼,说是让我放冰箱冻着,结果我忘了…一个月以后才想起来…拿出来化开了以后,感觉颜色有点不对了,不是鲜亮的白色,而是有些泛黄,而且看起来也很干,就像晒干了的海参似的。

本来打算直接做汤的,但因为颜色和形状已经明显不对了,就改成了油炸,炸熟了的鱼肉看起来好多了,就是颜色依旧不太对,表皮呈淡黄色,里面是白色的,但是炸过以后表皮变得特别酥脆,而且香味很浓郁,里面也是鲜嫩多汁的,整体来说味道是非常好的,只是看起来不“新鲜”而已。所以当时也没有那么讲究就直接吃了…

但是这并没有影响我的心情,毕竟吃的东西,开心最重要~ (●´・`●)

赫初珍赫初珍优质答主

鱼肯定能冻住,在运输和销售过程中,为了延长鱼的寿命和保持新鲜外观,通常采用冰冻法来减少损耗; 但能不能吃就要看冷冻时间有多久了,一般低温下细菌是可以抑制的(0℃以下只能生存几个小时),但高温情况下可快速繁殖,所以建议冷冻1个月以上的鱼最好还是不要吃。 当然也有例外情况比如某些鱼类由于体内携带有抗冷冻基因,可以在低于-35℃的环境下存活数小时,这种情况下即使冷冻24个月以上也可以放心食用了~

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