黑茶有什么功效与作用？
安化黑茶的保健功能已经经过大量的实验室研究和数以万计的顾客反馈，得到了良好的证明。 安化黑茶具有降血脂、降血糖、降血压、减肥、改善胰岛素抵抗等功能和作用。 目前，对安化黑茶的研究主要集中在微量元素、氨基酸、酯类、黄酮类等物质上，这些成分可能起到了关键的作用。 近年来，许多研究表明，茶叶具有多种重要的生理活性物质，其中包括儿茶素类、黄烷醇类、茶色素类、植物固醇等。 多酚类物质是茶叶中最重要的生物活性化合物，包括儿茶素类、黄烷醇类及色素类等。
一、儿茶素类 儿茶素类是最早被发现具有生理活性的茶叶有效成分，现已证实其对癌症、糖尿病、心脏病以及免疫系统疾病等有预防作用；还能增强肌肉收缩能力，刺激胰岛素的释放以降低血糖，因此可以显著改善糖代谢失调引起的症状。 儿茶素类中含有儿茶素（Catechins）、表儿茶素（Epicatechin）、儿茶素没食子酸酯（CGP）和表儿茶素没食子酸酯（ECGP）等。其中儿茶素和表儿茶素是其主要活性成分，它们通过减少活性氧的产生而保护细胞免受损伤。
1．抗氧化 自由基是人体新陈代谢过程中产生的一种有害化合物，它可以通过一系列的反应最终破坏细胞膜，从而引发炎症反应和衰老现象，甚至可能导致癌细胞产生。 儿茶素类能够抑制脂质过氧化，从而起到延缓衰老的作用。同时，还可以显著降低血清胆固醇和甘油三脂水平，对于防治动脉硬化，预防心脑血管疾病有很好的效果。
2．降血糖、降血脂 研究已表明，儿茶素可通过调节葡萄糖蛋白激酶活性，从而激活胰脏中的胰岛素信号途径，最终达到降低血糖的效果。还可提高脂蛋白酶活性，增加肝脏中甘油三酯水解为脂肪酸的能力，从而导致血脂下降。
3．神经保护 已经有大量的实验研究表明，儿茶素可以通过减轻脑水肿、保护血脑屏障、拮抗兴奋性氨基酸受体、调节离子通道、免疫调节等多种方式发挥神经保护作用。
4．免疫调节 近年来，随着对茶氨酸研究的不断深入，发现其具有免疫调节的功效。 茶氨酸能够通过细胞信号传递机制，进而影响免疫细胞增殖、分化、基因表达及免疫功能。还具有抗氧化、抗肿瘤、抗疲劳、调节内分泌等功效。 茶氨酸在降低血糖、血脂等方面也有一定作用。
二、黄酮类物质 黄酮类物质是广泛存在于自然界的一大类多酚化合物质，具有很强的抗氧化活性。目前已从茶叶中分离鉴定出600多种黄酮类物质，主要包括黄酮、异黄酮、黄酮苷和异黄酮苷等。
目前对黄酮的研究多集中于降血脂、抗氧化、抗突变、抗癌等方面。 已有研究证明，黄酮类化合物的抗氧化作用可能与清除人体内的氧自由基、抑制脂质过氧化等相关。它能够防止或延缓机体因为长期食用含有高脂肪食物而导致的发生脂质过氧化现象，从而起到预防肥胖、冠心病、动脉硬化等疾病。