维生素c什么作用？
VC是人体必需的营养素，同时也是最广泛存在着的抗氧化剂之一。除了抗氧化以外，VC还有抗感染、免疫调节、抗癌和预防心脑血管病的作用。人体无法合成或很少能合成VC，必须通过食物摄取来满足机体需要。 目前我国膳食营养调查显示，有30%以上的成年人处于缺乏状态，40%左右的人处于轻度缺乏，只有不到15%的人处于充足状态 ； 在少年儿童当中，96.6%的缺乏者来自膳食摄入不足，仅有3.4%的人是因为吸收障碍造成的（如萎缩性胃炎）。 所以，我们建议所有人都应该养成每天吃富含VC的食物的习惯。因为，从经济角度来讲，VC的补充是最合算的——吃新鲜蔬菜，每天只需付出几元钱就能摄取到200毫克左右的VC。而如果你坚持每日食用一颗维生素C片，同样能达到这个摄入量。 如果你已经缺乏VC了怎么办？很简单！立刻纠正不良饮食习惯，多吃含VC丰富的食物，例如辣椒、番茄、橘子、橙子等蔬菜和水果，同时补充足够的蛋白质比如肉类、蛋类以及奶类等，这样你的VC缺乏症状就会很快改善。
不过要注意的是，补充维生素C不能过量服用。如果过量服用，可能引起恶心、呕吐、腹泻等严重的不良反应，甚至危及生命。 对于健康人而言，推荐剂量为100～500毫克/天。