白香果皮有什么作用？
白香果是泰国特产，是一种常绿乔木，它结出的果子不仅可以吃，而且全身都可入药。 首先来说说白香果的果肉吧，它的味道酸甜可口，营养丰富，不但富含糖类、有机酸、蛋白质及粗纤维，而且还含有人体所需的18种氨基酸以及多种微量元素（钙、镁、锌、铁等）和丰富的维生素B族和维生素C。其中钙含量为番茄的10倍、维生素C的含量为番茄的2.5倍，因此具有很高的营养价值。 除果肉可食用外，白香果的表皮也可用来泡制美味佳肴。将新鲜白香果洗净，直接放置在开水中浸泡，便可制成一杯清凉可口的饮料，或者拿来煮汤、做菜也是可以的。 用白香果来烹调菜肴，口味酸甜适中且营养丰富，深受消费者喜爱。比如制作沙拉时可以放点白香果汁，炒菜时加入白香果干，炖肉时可放入几粒白香果块，做成甜咸适口的菜肴；而用白香果烹制海鲜则别有一番风味。 在泰国除了可以直接生吃水果之外，还可以购买到多种水果制成的饮料。
例如菠萝汁、红毛丹汁、番石榴汁、椰子汁等等，这些水果汁味道香甜，口感细腻，不仅营养丰 富，而且可以迅速补充人体在炎热夏季流失的大量体液。当然，用新鲜的水果来榨汁也是个不错的选择。 除了鲜食和榨果汁外，白香果还可腌制成小菜。在泰国，有很多家庭都会自制腌菜，方法也很简单，把切好的白香果放进瓶子里，然后倒入高度白酒，盖上盖子，半个月后即可取出蘸着辣椒酱食用了。 这道小菜酸甜爽口，而且有生津止渴、健胃消食的功效，对食欲不振、消化不良、口干舌燥有一定疗效。