油籽茶有什么作用？
对于油茶树的功效与作用大家了解多少呢，接下来我给大家详细介绍。 据《中国药典》中记载，油茶树的种子油脂含量达80%左右，其脂肪酸组成中含有较多人体必需脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等；还可从中分离得到山茶皂甙、山茶胺及维生素E等成分[1]。在临床上对降血脂、降胆固醇、抗氧化、保护心血管系统、炎症反应等都有着一定的功效和作用。 随着现代营养学的不断发展，人们逐渐认识到食用油的营养价值，并对它提出更高的要求。除了食用功能外，还有保健养生之功效的植物油备受大众的喜爱。而山茶油即是其中一种兼具“食用”“药用”双重功效的现代健康用油。
1、降低胆固醇 有研究证明，高胆固醇饮食可以刺激机体产生过量的一氧化氮（NO），进而引起血管壁细胞损伤，导致动脉硬化形成。而茶油中含有的大量不饱和脂肪酸(MUFA)对人体血清总胆固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白有显著降低作用；同时，茶油还能有效抑制脂质过氧化物生成，从而起到预防动脉粥样硬化斑块形成的作用[2-3]。 茶油能刺激胃肠道的蠕动，加速食物消化和脂肪的代谢，并可直接透过肠壁进入血液循环发挥作用。还可通过改善胰腺功能来调节糖代谢，最终达到降低血脂水平的目的。
2、增强免疫力 现代营养学表明，人体需要摄入各种营养素，才能维持免疫功能的正常运作。而目前能够从天然食物中直接获取的营养物质比较少，大多数都需要从膳食配方中专门补充。不过，茶油作为优质植物油，富含人体所需的多种微量元素和维生素，如铁、锌、钙、镁、硒等矿物质和维生素A、B、C、K等，这些元素都是维系免疫功能正常的必要条件，对提高机体免疫力有着重要意义。 也有研究发现，茶油中的山茶胺等可调控肌动蛋白细胞骨架重组，增加细胞膜上离子通道开放，促进Na+/Ca2+交换，进而使细胞内Ca2+浓度增高，继而通过细胞内的信号转导通路，最终实现增强免疫力的功能效应[4-5]。
3、抗氧化 随着年龄的增长，人体血液中的游离脂肪酸含量会不断升高，若同时再缺乏运动，则会导致机体对游离脂肪酸的利用率下降，从而导致体内过多的自由基无法及时地被清除，细胞受损乃至死亡。 而茶油中含有丰富的角鲨烯、多酚类物质等活性成分，具有非常好的抗氧化效果，能有效阻止脂质过氧化反应，减少细胞损伤，延长细胞的寿命，具有抗老化之功效。 还有学者认为，茶油可能通过影响下丘脑—垂体—肾上腺轴的功能，从而起到抗雄激素过剩、调整内分泌的效果，进而发挥抗衰老的作用。