鸡蛋清有什么作用功效？
你好，很高兴能回答这个问题。 鸡蛋清是鸡蛋中的主要成分，占整个鸡蛋重量的11%-13%（取决于鸡蛋的大小），含有85%以上的蛋白质、少量脂肪和糖类以及多种维生素与矿物质等，是营养价值较高的食品之一。那鸡蛋清到底有哪些保健价值呢？下面我给大家具体介绍一下。
1. 改善记忆力 蛋黄中含有丰富的卵磷脂，对神经的修复有很好的疗效；而蛋黄中又含有大量的胆碱，胆碱是人体内一种重要信息物质，可清除体内的毒素，增强脑细胞活性，有增强记忆力和健脑的作用，对改善老年痴呆也有很好的效果。吃鸡蛋清对于改善和提高大脑功能、促进大脑发育都是有很好作用的。
2.润肤美容 鸡蛋清富含弹性蛋白和水解后产生的透明质酸，都是皮肤重要的营养成分，具有润泽、清洁皮肤，防衰老、祛皱等功效。还有抑制痘痘菌——痤疮杆菌的生长，收敛、杀菌、软化粉刺，对青春痘都有很好的治疗作用。所以平时可以适当吃一些鸡蛋清来达到滋润、养护皮肤的效果，让皮肤更加光滑细嫩。
3. 减脂强身 鸡蛋清中含有大量的营养物质，尤其蛋白质的含量非常高，而且容易被人体吸收。另外，蛋清里含有人体必需的8种氨基酸，这些氨基酸能够组成体内非常重要的蛋白质成分，从而提供机体营养所需，有助于增强体力、强壮身体。日常生活中适当多吃一些鸡蛋清，对我们身体健康大有好处。
4. 增强免疫力 免疫力是我们抵抗外界病毒细菌侵袭的力量来源，它在我们抵抗疾病方面起着至关重要的作用。而鸡蛋清中含有的营养物质，可帮助我们提高身体的免疫功能，特别是其中含有的硒、锌元素，可以帮助刺激人体的免疫功能，增强机体抵抗力。因此生活中适当吃些鸡蛋清，有利于提高机体免疫能力、保持身体健康。
5. 预防老年痴呆 有相关研究发现，人体的大脑在20岁时就会逐渐开始萎缩，到70岁的时候会缩小到一半左右。并且随着年龄增长，大脑皮层的面积也会逐渐减小，可见我们随着年龄的增长，脑容量也在逐渐减少。而经常服用鸡蛋清则能有效减缓大脑萎缩的速度，或能预防老年痴呆的发生。
6. 保护肝脏 随着生活水平的提高，人们饮食结构的改变，脂肪肝的发病年龄越来越小。而脂肪肝如果得不到控制，很有可能进一步发展为肝硬化，甚至肝癌。而经常吃鸡蛋清，对脂肪肝有一定的防治作用，因为鸡蛋清中所含的营养物质能够帮助增加肝脏代谢，减轻肝脏负担，保护肝细胞。