生巧克力儿童能吃吗？
我作为在生巧克力的原产地，著名的巧克力王国——瑞士生活过七年的人，可以负责的告诉你，除了一些特殊的巧克力品种（请特别留意下面我的标注），10岁以下的小孩子是不适合吃黑巧克力的！！！ 为什么呢？ 首先我们从营养成分上来看.据我了解，目前市面上出售的大部分黑巧克力所含的成分如下表： 根据这个营养成分表，我们大致可以看到黑巧克力主要的含量在于碳水化合物、蛋白质和脂肪，此外还有咖啡因等微量元素。 而对于宝宝来说，最危险的成分其实是碳水化合物，尤其是白糖，白砂糖、葡萄糖等添加糖会给宝宝的消化系统带来负担，而且会促使龋齿的发生。
因此为了避免给宝宝身体带来的不良影响，建议不要给宝宝食用含有丰富碳水化合物的黑巧克力。 那么有人会问了，既然黑巧克力对宝宝不好，那可不可以把含果糖的酸奶放到锅里加热，让酸奶变稠，然后做成奶块，再让宝宝吃掉呢？ 这样做其实也无济于事，因为即使我们把含有乳糖的牛奶加热到93℃，也仅仅可以消减大约1/5的乳糖含量（如果担心的话可以尝试一下哦~不过别烫着自己）。而普通冰箱的冷冻室温度约在-18℃左右，在这种低温下，细菌是可以被抑制生长的；但如果要完全杀灭酸奶中的细菌，则需要更高的温度。所以把含有果糖的酸奶煮沸后给宝宝吃，这种做法是行不通的。
有人又问了，可不可以说一些特别的例子来证明黑巧克力可以让宝宝吃呢？ 其实也是有的，例如有些特殊配方的黑巧克力就可以作为宝宝的零食。
以我做巧克力研究的经历来看，符合上述要求并且市面上可以买到的是M&H瑞士莫仕黑巧克力粉，具体的配方如下表： 从上面这款巧克力的成分可以看出，它含有非常低的糖类和很高的蛋白质以及矿物质，这是非常适合婴幼儿作为零食的。
另外还有一种特殊情况需要特别说明：假如宝宝刚刚结束一场比较难熬的高烧，这时可以在医生的指导下适当给宝贝吃一些黑巧克力，这是因为巧克力中含有儿茶酚胺，它可以使心脏收缩力增加，从而让大脑获得更多的氧气和营养。 但不管如何，一般情况下我们还是建议一周岁以上的宝宝食用纯牛奶、纯羊奶等动物蛋白或者配方奶粉，4周岁以上的宝宝开始可以吃部分坚果。