黑茶什么作用？
一、降脂降胆固醇，预防心血管疾病 茶叶之所以能降低胆固醇水平，其主要作用成份是儿茶素类单宁酸。据报道，绿茶和红茶中儿茶素类单宁酸含量分别为3.19%~6.07%和2.80%~4.55%（干重）。而黑茶中的儿茶素类单宁酸含量则高达8.91%~10.98%（见表1）。黑茶的降脂作用优于绿茶和红茶。 人体实验也进一步证实了黑茶具有显著的降脂功效。湖南农业大学对黑茶降脂作用的评价结果显示[7]，与饮用未发酵的绿茶相比，饮用渥堆程度不同的黑茶，可以降低血清胆固醇的含量，其中以中度渥堆的黑茶降血脂效果最好；与不喝茶的人相比，每天饮茶2~3次，每次饮用适量黑茶，一个月后可使血清胆固醇下降18％左右。有研究报道指出，每天喝10g黑茶，连续饮用2个月，可使血液总胆固醇下降约14%，中性脂肪（甘油三酯）下降约17%［8］。经常饮用黑茶能够帮助人体调节血脂，显著降低胆固醇水平，防止高脂血症引发的不适症状出现，有效预防心血管疾病的产生。
二、抗氧化、抗衰老 人体的衰老过程就是氧自由基不断攻击细胞膜以及细胞内遗传物质的过程，而黑色素可以抑制氧自由基的产生，起到很好的抗老化作用。茶叶中的儿茶素类化合物可以通过消除活性氧自由基而保护生物膜的不稳定性，还可以通过减缓体内脂质过氧化反应而达到延缓衰老的作用。经常饮茶可以帮助人们抵御衰老，保持年轻活力。 从表 1 中可以看出，不同茶类的儿茶素类含量高低顺序为黑茶＞乌龙茶＞绿茶＞白茶＞红茶。也就是说，在茶叶中，黑茶的抗衰老能力是最好的，这与其富含儿茶素类化合物密切相关。
三、提高免疫力，强身健体 茶可以增强人体抵抗力，降低疾病发生率，这主要得益于茶所含的生物活性物质——儿茶素类化合物。儿茶素类化合物是通过作用于相关分子通路来提高机体免疫力的。已有临床实验证明，饮茶可以在一定程度上减少病毒和细菌感染的几率，降低生病风险。在日常生活中适当饮茶可以起到强身健体的作用。 除了上述功能外，饮茶还可以帮助改善胃肠道功能、抗氧化应激、抗肿瘤、防辐射等【1】。 饮茶虽有益人体健康，但也并非多多益善。过量饮茶有可能引起茶醉或对胃肠造成刺激。建议每天饮茶量不超过20g。另外，不宜饮隔夜茶，不喝冷茶。